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频发食安问题，雀巢2024年业绩放缓

泰然健康网
2025-07-01 17:48

近年来，我国速溶咖啡市场正在急速扩大，据中国报告大厅报道，2023年我国速溶咖啡市场规模约为785.8亿元，同比增长率在6.28%至8%之间。预测到2026年，中国速溶咖啡市场规模有望达到1099亿元。

但曾多次上榜世界500强的雀巢，2024年增速却逆势呈现出放缓的态势，不仅如此，近日雀巢还陷入了“爆炸”风波。

“爆炸”风波引发的食安问题

近日，陕西西安一位网友在社交平台爆料称，自己网购的雀巢“绝对深黑”速溶咖啡在开盖瞬间发生“爆炸”，罐内咖啡粉在高压下猛烈喷出，直冲眼部，导致面部、衣物、地面被咖啡粉覆盖，甚至鼻子附近皮肤被划出2-3毫米的伤口。

该事件迅速引发热议，有网友对此表示惊叹:”咖啡开罐居然还会爆炸“；也有网友调侃道：” 可怕，要是劫匪买到了这种罐头炸弹怎么办?“

随后，该网友第一时间联系平台商家与生产厂家，但是得到的回复却是，该产品并无质量问题，开盖后咖啡粉“炸开”的现象是由于西安海拔高所致，愿意赠送两罐咖啡作为补偿，但拒绝赔偿隐形眼镜及就医费用。

但是据资料显示，‌西安市的海拔高度因地形差异而悬殊，城区平均海拔约400米，‌截至2025年5月30日，西安市区气压约为957百帕（hPa）‌，与标准气压约为1.03千帕（KPa）相差似乎并不大。

值得一提的是，当网友提及能否使用”在产品上标明或短信通知“等方式来提醒消费者，厂家工作人员则对此表示“包装上印的一切都有要求和规范”。

此外，近年来食品安全问题还频频发生。据黑猫投诉平台显示，截至——2025年5月31日，包含雀巢搜索词的共计2175条，雀巢旗下投诉量954条，已回复933条，已完成823条。

2025年2月22日，由消费者投诉称，淘宝雀巢买的绝对深黑早上喝的时候倒出来发现里面有个虫一样的东西，烘干了的，在这之前已经喝了两袋了，同一批次，这么不卫生，还有拉肚子的情况，反馈客服也没有处理说给反馈。

值得注意的是，雀巢旗下的高端水品牌——普娜水，还曾在两年内出现三次抽检不合格的情况。

据2023年12月29日国家市场监督管理总局通报，标称上海雀巢产品服务有限公司中国总代理的、意大利SANPELLEGRINO S.p.A公司出品的饮用天然泉水（330mL/瓶），亚硝酸盐检验值不符合食品安全国家标准规定，抽验值为0.033mg/L，超标5.6倍。

据新京报等媒体报道，雀巢中国方面表示，“食品安全是我们的首要目标，公司重申其市场上所有的天然矿泉水产品始终是安全可饮用的，且有如标签所示的特征性矿物质成分。公司在中国销售的产品均符合中国相关法律法规要求，一直都是可安全饮用的。”

对此，中国企业资本联盟中国区首席经济学家柏文喜建议：“雀巢需要加强食品安全管理，提升产品质量，同时加大产品创新和本土化研发力度，以更好地适应市场变化，恢复消费者信任。”

2024年业绩放缓

除了近年来频频发生的食品安全问题以外，2024年，雀巢的销售额较上年也呈现出放缓的态势。

以产品方面来看，咖啡业务实现中个位数增长，得益于三个咖啡品牌；雀巢健康科学业务达到了中个位数的增长。

宠物护理业务实现低个位数增长，可能是由于国内市场竞争加速所导致；水业务呈现低个位数增长，大概率是因为成熟市场增长瓶颈和低价竞争所导致的；婴儿营养业务实现低个位数增长，是由于市场竞争激烈所导致的。

奶品业务销售呈现负增长，是由于咖啡伴侣和常温奶制品销售下降，抵消了可负担的奶产品和烹调奶制品解决方案的增长；调味品业务呈现负增长，是由于北美地区冷冻食品业务下滑。

以地区方面来看，虽然新兴市场和欧洲地区呈现出有机增长的态势，但北美地区仍旧处于下滑的态势。

在此情况下，雀巢的业绩也不免收到些许影响。2025年2月13日，雀巢发布了2024年的财报。财报显示，2024年雀巢的其销售额约为913.54亿瑞郎，同比减少1.8%；净利润约为108.84亿瑞郎，同比减少2.9%。销售额有机增长率达到2.2%，实际内部增长率（RIG）达到0.8%，定价贡献率为1.5%。

此外，基础交易营业利润率（UTOP）为17.2%，在财报基础上下降10个基点，按固定货币计算持平；毛利率得到提升，市场营销投资增加40个基点。

由于不利的汇率波动影响，净利润下降2.9%至109亿瑞士法郎，基本每股收益下降1.0%至4.19瑞士法郎。

雀巢集团首席执行官马克·施奈德表示，我们预计到今年业绩起步较缓，但可以预见在第二季度，我们的实际内部增长率将强势反弹，并在今年剩余时间内达成预期目标。集团内部的各种有助于增长的举措现在已经开始见效。

未来雀巢能否解决频发的食安问题，并且将业绩放缓的态势所改善，还有待市场观察。