高粱面发糕的做法及食用禁忌
高粱面发糕的做法及食用禁忌
说到高粱，大家一定第一时间想到了莫言的书《红高粱》，高粱一直有着很浓厚的人文色彩，从古至今文人墨客笔下的高粱也数不胜数，比如林徽因、海子、余光中等文人都曾写过赞美高粱的诗句文章。关于高粱还流传着不少历史故事，比如“关公与高粱米”。
除了高粱面馒头、高粱米蒸饭、高粱粥以外，今天我只给大家整理一款最实用的高粱面发糕的做法和高粱米食用禁忌。
★★★推荐一款大人孩子都喜欢的——高粱面发糕：
原料：面粉200克，高粱面100克，大枣10个，鸡蛋1个，牛奶150克，酵母3克，白糖10克，食用油10克
做法：①把高粱面、面粉（按1:2的比例）、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟；②大枣洗净后去核剪成小粒备用③面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，取出排气揉匀；④表面用枣条装饰二次醒发15分钟，放入蒸锅加水，大火蒸20分钟即可出锅切块食用。
★★★高粱米在日常食用时的注意事项：
糖尿病患者要严格控制摄入量；
大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱；
一次不宜食用过多。
因本人喜欢吃，所以才有一系列日常记录。但因体质不同，同物不同效，适量最重要。本文仅供参考，如需药用请线下就医。
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