健康饮食必备！燕麦、藜麦、荞麦，谁才是无糖主食之王？
#健康好物推荐官#在追求健康饮食的道路上，无糖主食成了众多人的心头好。燕麦、藜麦和荞麦这三种无糖主食更是备受关注，它们各有千秋，该怎么选呢？
从蛋白质含量来看，藜麦堪称王者，含量高达16% - 22%，还是植物中少见的完全蛋白，素食者和急需补充优质蛋白的人可别错过。燕麦紧随其后，每100克含14克蛋白质，其含有的β - 葡聚糖对调节血脂和血糖很有帮助。而荞麦蛋白质含量相对低些，每100克含9.7克，但富含赖氨酸，能和其他食物搭配互补营养。
膳食纤维和升糖指数方面，藜麦优势明显。它膳食纤维含量在6.5% - 11.3%，升糖指数仅35，糖尿病患者吃它再合适不过。荞麦含抗性淀粉和麦糖醇，能延缓糖分吸收，不过膳食纤维高，吃多了容易消化不良。燕麦每100克含13.2克膳食纤维，升糖指数中等，煮着吃能降低血糖波动。
微量元素与健康作用上，藜麦富含铁、镁、锌等，还有类黄酮多酚，对心血管好，且无麸质，可做婴儿辅食。荞麦含类黄酮、亚油酸，能降血脂、软化血管，但要提前浸泡去皂苷。燕麦含多种矿物质，不过蛋白质利用率低，孕妇和婴儿不太适合。
选无糖主食不能盲目跟风，要结合自身营养需求和食用场景综合考量。让这三种主食各展所长，为我们的健康保驾护航！
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