如何科学控盐，保护心血管健康
01高盐饮食的危害
“盐”分泛滥，美丽遭劫。高盐饮食，这一看似无害的日常习惯，实则悄然影响着我们的健康。就像高颜值能带来视觉上的享受一样，适量的食盐也是美食不可或缺的灵魂。但过多的盐摄入，却如同隐藏的蚕食者，偷走我们的健康。食盐中的氯化钠，是维持生命代谢的重要元素，然而摄入过多或过少都会打破这一平衡，导致生理代谢的紊乱。因此，科学饮食，合理控盐，成为了我们守护健康的关键一环。
“盐”分适量，健康无忧。过多的盐摄入究竟会带来哪些危害呢？
过量盐分摄入会导致高血压、心血管疾病等多种健康问题。控制盐分摄入是预防这些疾病的重要措施。 过量摄入盐分是导致高血压的重要原因，从而增加了心脑血管疾病的发病几率和致死风险。高血压与脑卒中、冠心病及心血管疾病的发生有着紧密的联系。同时，高盐饮食还会提升慢性肾脏病、骨质疏松、胃癌以及老年人认知障碍等健康问题的风险。因此，采取科学的措施控制盐分摄入，是预防高血压及心血管疾病最为简便且有效的方法。
021.控盐策略
1.1 ▲ 科学减盐的方法
为了预防这些严重疾病，我们必须采取科学的方法来减少盐分的摄入。这是最为简便且有效的预防措施。控制每日食盐摄入量，遵循指南建议，可显著降低健康风险。 通过控制盐分，我们可以显著降低高血压及其他相关疾病的发病几率，保障我们的健康。
1.2 ▲ 家庭控盐技巧
“盐”分适量，健康无忧。遵循《中国居民膳食指南》（2022年版）及《健康中国行动（2019-2030）》的指引，健康的成年人每日应将食盐摄入量控制在5克以内，这大约相当于一啤酒瓶盖的盐量。同时，对于不同年龄段的孩子，食盐摄入量也有具体的推荐标准：1-3岁幼儿不宜超过2克，4-6岁幼儿不宜超过3克，7-10岁儿童不宜超过4克，而11-17岁的青少年则不宜超过5克。
“在家烹饪可以更好地控制盐分和食物健康。” 使用定量盐勺、减少加工食品、增加新鲜食材是有效控盐方法。掌握这些技巧，让你在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。
1.3 ▲ 警惕隐形盐与糖
在烹饪和日常生活中，我们应尽量减少榨菜、咸菜、酱制食品以及加工食品和罐头食品的摄入，转而选择新鲜的蔬菜和水果。同时，应多挑选新鲜的肉类、鱼类和蛋类作为食材。特别要注意的是，一些看似不起眼的食物，如一小块豆腐乳（约10克）就含有约1克的盐分，一颗咸蛋的含盐量约为2.5克，而100克肉类罐头和100克挂面中的盐分也分别达到约2克和3克。令人惊讶的是，一包方便面的含盐量竟然高达5克，这很容易让我们在日常饮食中无意中超出推荐的盐分摄入量。
1.4 ▲ 食品标签与健康选择
学会阅读食品标签上的营养信息，有助于做出更健康的饮食选择。 在追求健康饮食的道路上，学会解读食品标签显得尤为重要。食品标签上蕴含着丰富的信息，包括营养成分、配料以及盐分含量等，这些信息对于我们做出明智的饮食选择至关重要。通过仔细阅读并理解食品标签，我们可以更好地掌握食物中的盐分含量，从而在低盐饮食的道路上更加从容不迫。
032.健康烹饪与饮食
2.1 ▲ 家庭烹饪乐趣
张莹莹，主管护师，在营养领域有着深厚的造诣。她擅长进行营养筛查、评估及综合评价，精通多途径、多形式的营养科普与教育。张莹莹能够制定个性化的营养支持方案，并全程监测营养状况，处理营养治疗相关并发症。此外，她还提供专业的减脂、增肌饮食建议与方案。
在忙碌的生活中，越来越多的人开始追求健康的生活方式。其中，回家吃饭成为了一种新的选择。相较于外食，回家吃饭更加注重食材的新鲜与健康，能够满足人们对美食与健康的双重追求。同时，烹饪的过程也是一种享受，让人在忙碌之余找到一份宁静与愉悦。
2.2 ▲ 医院营养科服务
浙江省肿瘤医院台州院区（台州市肿瘤医院）的营养科，作为省市级肿瘤患者营养指导中心优秀单位，致力于肿瘤患者的营养治疗。科室特色鲜明，涵盖肿瘤合并营养不良、恶液质、肌肉减少症、代谢综合症等疾病的营养管理。
科室不仅承担医院住院患者的营养会诊与治疗，还为门诊患者提供营养咨询、诊断及治疗服务。同时，为了提升全民营养水平，科室还积极开展社会营养宣教活动。
此外，科室还配备了完善的肠内营养制剂，包括整蛋白型、糖尿病型、高蛋白型等十余种类型，以满足不同肿瘤患者的营养需求。营养科提供专业的营养评估、治疗及健康宣教服务，帮助患者管理营养需求。愿每位追求健康饮食的朋友都能从中受益，享受美味与健康并存的生活。
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