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泡茶用水有讲究,你知道吗?

泡茶用水有讲究,你知道吗?
水的质量对茶汤的味道有着非常重要的影响。主要表现在水的净度、硬度和PH值三个方面。

净度是指水中悬浮杂质的比例。净度越高的水,泡出来的茶汤越清澈,茶的香气和滋味也能更好地展现。

硬度指的是水中溶解的矿物质含量。硬度高的水,PH值通常也较高。硬水可能会影响茶叶内质的溶出,而软水则有利于提升茶的风味。

PH值表示水的酸碱度。通常情况下,硬水的PH值会高一些。PH值偏高的水,容易影响茶叶内质的溶出。

那么,哪些水适合泡茶呢?
山泉水:来自无污染山区的天然泉水,味道甘美,水质稳定度高。虽然山泉水的软度不如纯净水,但其含有的矿物质对茶有加成作用。
井水:与山泉水一样,井水受到地层环境的影响,一般深井水较少受地面污染,比浅井水更好。
纯净水:纯净水属于软水,相较于其他水质,其软度值最低,最为纯净。纯净水能够最真实地反应茶的滋味。

选择合适的水泡茶,能让茶的风味更加醇厚,香气更加持久。快来试试吧!

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