山泉水的标准主要规范了以下几个方面的要求
山泉水的标准主要规范了以下几个方面的要求，以确保其水质的安全性和适宜性：
一、定义与来源
山泉水通常指山体自然涌出、渗流形成的水，非江水、湖泊（山上湖泊除外）及公民饮用水系统水源。
二、感官指标
色度：通常要求小于10（也有说法为小于15），并不得呈现其他异色，表示水质纯净。
浑浊度：一般要求小于1 NTU（也有说法为不超过3度或5度），衡量水中悬浮颗粒的数量。
臭和味：不得有异臭、异味，要求清新无异味。
肉眼可见物：不得检出，即水中不应含有肉眼可见的杂质或沉淀物。
三、理化指标
山泉水的理化指标涵盖了多种化学物质和矿物质的含量要求，以确保水质的健康性和安全性。这些指标包括但不限于：
电导率：通常在(25±1)℃下，电导率小于10~300 S/cm。
重金属含量：如锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、锰、镍、银等金属元素的含量均需控制在一定范围内，例如砷小于0.01 mg/L，铜小于1.0 mg/L，钡小于0.7 mg/L，镉小于0.003 mg/L，铅小于0.01 mg/L，锰小于0.1 mg/L等。
其他化学物质：如硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、挥发性酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、溴酸盐、亚硝酸盐、余氯、亚氯酸盐、甲醛、汞、矿物油、三氯甲烷、四氯化碳等物质的含量也需控制在一定范围内，以确保水质的安全。
四、微生物指标
菌落总数：通常限制在每毫升50个单位以内（也有说法为每毫升100个单位以内），以控制水中的细菌数量。
大肠菌群：数量应控制在一定范围内，如每100毫升水中大肠菌群数小于3个（也有说法为不得检出）。
霉菌和酵母：数量也需控制在一定范围内，如每毫升水中霉菌和酵母数均小于10个。
致病菌：如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出。
五、特殊指标
pH值：通常维持在6.5~8.5之间（也有说法为维持在7左右），以衡量水的酸碱度。
总硬度：主要指水中钙离子和镁离子的浓度，通常要求低于100 mg/L或500 mg/L。
溶解性固体物：浓度需低于1000 mg/L。
氨氮：不得超过0.1 mg/L或0.5 mg/L。
放射性物质：如总α放射性、总β放射性、226镭放射性等物质的含量也需控制在一定范围内，以确保水质的安全。
六、其他要求
山泉水在加工过程中，通常仅经过适当的过滤和消毒灭菌等工艺处理，保留原水源中一定含量的矿物质和微量元素，且不添加任何化学物质。
好的山泉水通常还具有水质无污染、矿化度适中、小分子团簇水、富含天然微量元素且比例均衡等特点。
综上所述，山泉水的标准涵盖了多个方面的要求，以确保其水质的安全性和适宜性。这些标准不仅有助于保护消费者的健康，还有助于促进山泉水的可持续发展。
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