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春节期间的食品安全与健康建议指南

泰然健康网
2025-07-02 06:05

011. 春节期间食品安全建议

1.1 ❒ 减少聚集活动

春节将至，为确保大家能够健康、安心地欢度佳节，湖南疾控专家提醒大家注意以下事项：尽量减少不必要的串门，避免参加大型聚餐活动。若需外出就餐，请务必佩戴口罩。若出现流感症状，请及时就医，并避免参加聚集性活动。在多人共同用餐时，建议使用公筷、公勺，以保障个人卫生。同时，家庭聚会聚餐时，人数最好控制在10人以内，以确保安全。

1.2 ❒ 选购食物注意事项

选购食物时，安全、营养和健康是首要考虑的因素。在外出购买食品的过程中，疫情防控同样重要，务必全程佩戴口罩以确保个人安全。建议通过正规渠道购买食品，并妥善保存购物凭证。同时，要仔细阅读包装上的各类标识，包括生产日期、保质期、保存条件以及营养标签等，以确保所购食品符合安全标准和营养需求。春节将至，我们在选购蔬菜时，不必囤积过多新鲜蔬菜。相反，应优先选择那些耐储存的蔬菜，例如土豆、胡萝卜和白菜等。

1.3 ❒ 储存食物安全措施

一旦发现这些蔬菜出现腐败变质的迹象，务必立即丢弃，以免食用后影响健康。此外，对于家庭自制的半成品食物，如肉丸、蛋饺和卤肉等，应妥善放置在冰箱内进行储存。同时，要注意冰箱内的食物管理，确保熟食与生食分开存放，以防止交叉污染。

在购买进口冷链食品后，应先用75%的酒精对外包装进行消毒处理，再按照包装上的标签说明将其放入冰箱进行储存。在清洗冷链食品时，需特别小心，以防食物中的水花飞溅。清洗完毕后，务必对周围环境和接触表面进行彻底的清洁和消毒。烹饪时，请确保食物被充分烧熟煮透，以降低食品安全风险。

1.4 ❒ 烹饪及饮食建议

建议根据实际需求备餐或点菜，避免浪费。若食物有剩余或需打包，应尽快将其放入冰箱冷藏。在再次食用前，务必彻底加热以确保食品安全。避免采摘、购买和食用野菜、野果、野味以及野生蘑菇。不要盲目进行补给，若遵循传统习惯自制药膳食品，需格外谨慎，以防食物中毒。春节期间，美食琳琅满目，人们往往容易放纵自己，出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒等问题，从而增加消化系统疾病的发病风险。因此，树立均衡营养的饮食理念至关重要。

1.5 ❒ 个人健康防护

在节日饮食中，应追求食物的多样性，合理搭配荤素，同时摄入谷类和豆类，以及充足的蛋奶和果蔬。这样能够确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的均衡供给。此外，保持充足的睡眠、适量的运动和放松的心态也是不可或缺的。在春节期间，由于美食的诱惑和饮食的不规律，身体可能会出现不适，甚至食物中毒或流感样症状。一旦出现这些情况，务必做好个人防护措施，如佩戴口罩、保持清洁等，并立即前往正规医院接受诊治。