清明节是中国传统文化中的重要节气，它象征着春天的逐渐深入，万物复苏。然而，在这美好的季节，如何做好养生，尤其是在清明节之际，显得尤为重要。晋中市中医院结合当地的气候特点，为大家提供了一份超实用的清明养生膳食指南。这并不仅仅是一份食谱，更是一种对身体和健康的关心。
清明节背景及其养生重要性
清明节，作为春天的倒数第二个节气，正处于仲春与暮春的交界。这时，人体的肝气达到顶峰，肝脏的疏泄功能可能受到了影响，导致头晕、疲倦等不适症状。此时，人们常常进行祭祀扫墓，容易因为悲伤和回忆触动而导致肝郁气滞，尤其是对体弱的老人而言，不可过于激动。
在清明时节，气候转暖，但昼夜温差较大，湿气逐渐加重。因此，养生的重点应放在祛湿、护肝、防温病、调和阴阳以及注意适度饮食等方面。与此同时，春季是万物复苏，食欲通常也较好，合理饮食保护脾胃更显得尤为关键。
晋中市中医院清明养生膳食指南
膳食原则
在清明节的养生饮食中，应秉持清肝、健脾、补肺的原则。选择一些温性蔬菜和水果，例如韭菜、白菜、芋头等时令蔬菜，能有效温胃祛湿。与此同时，应避免食用一些易“发”的食品，如笋、鸡等。可以多吃一些对肝脏和肺部有益的食物，如荠菜、菠菜、西红柿、大枣、香蕉、绿豆、枸杞等。
推荐食谱
1. 荠菜豆腐汤
材料：嫩豆腐、荠菜、鸡蛋、香菇丁、高汤、水淀粉、盐、白胡椒粉、火腿末。 做法：将豆腐切丁，荠菜焯水后切末，鸡蛋打散。高汤烧开后加入豆腐和火腿末，煮2分钟，加水淀粉搅拌浓稠后，转小火淋入蛋液搅拌均匀，最后加入荠菜、盐和白胡椒粉。 功效：调节肠胃，缓解春燥，辅助降低血压。
2. 艾草红豆卷
材料：艾草、红豆、面粉、黑糖、核桃仁、红枣。 做法：将煮熟的红豆与黑糖拌匀；艾草焯水、搅拌成汁后与面粉和糖一起揉成面团进行发酵，之后将其擀成面皮，包入蜜豆、核桃仁和红枣，蒸熟即可。 功效：抗菌消炎，预防和缓解感冒。
3. 黄瓜拌木耳
材料：黄瓜、木耳、红椒、香菜、大蒜、生抽、醋、香油、糖、辣椒油。 做法：将黄瓜拍碎腌水后加入煮熟的木耳，调料拌匀即可力求简单。 功效：利尿消肿，改善消化，抗氧化。
4. 黄豆焖腊猪蹄
材料：猪蹄、黄豆、姜片、干辣椒、葱花、啤酒。 做法：将豆子提前泡水，猪蹄剁块后清洗，用调料炒香后焖煮，最后加入豆子收汁。 功效：健脾益气，增强体质，适合需要进补的人群。
总结
通过合理的饮食安排，不但能在清明时节中缅怀故人，更能关心自身和家人的健康。在清明节这个特别的时刻，分享这份养生膳食指南，可以让我们以更健康的方式迎接春天的到来。清明节，不仅是祭奠，更是对生命的珍视，愿每个人都能在健康的生活方式中欢度这一节日。返回搜狐，查看更多
