“三明治”引发的沙门氏菌中毒事件
文/记者 陈纪臻
三兄弟姐妹由于食用某蛋糕面包房的“三明治”，导致腹痛，继而产生腹泻、呕吐、高烧等症状，最终被认定为沙门氏菌中毒。近日，坡头区人民法院审理此案，责令被告某蛋糕面包房向原告庞某赔偿5857元，被告某食品公司承担连带赔偿责任。
吃完三明治后腹痛腹泻
认定为沙门氏菌中毒
2020年9月5日上午，原告的家属在被告蛋糕面包房处购买三个三明治，庞某及其兄妹三人各食用了一个。
同日下午，三人分别感到腹痛，继而产生腹泻、呕吐、高烧等症状。当晚，庞某等在吃药不见好转的情况下，其父母将庞某等送至湛江市坡头区龙头镇中心卫生院治疗，未见好转后，又转至湛江中心人民医院住院治疗，经诊断为小儿肠炎和食物中毒。
湛江市疾病预防控制中心出具《湛江市坡头区发生一起沙门氏菌食物中毒事件的流行病学调查报告》，坡头区龙头镇旧市场附近有人陆续出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。家长先后将病例送往坡头区龙头镇中心卫生院就诊，予以补液等治疗，症状均未见好转。据调查，12例病例食用某蛋糕面包房处售卖的三明治后发病，未食用的家人不发病，除三明治外，12例病例没有其他共同食物史。
湛江市疾病预防控制中心作出结论，认为这是一起由沙门氏菌污染引起的食物中毒事件，依据主要有病例有共同的三明治进食史，临床症状相似，以发热、腹痛、腹泻、呕吐为主要症状，发病时间相近，引起此次事件的中毒食物为2020年9月5日某蛋糕面包房销售的三明治，污染原因未能确定。
没收违法所得并处罚款
相关食品公司承担连带责任
湛江市坡头区市场监督管理局依法对某蛋糕面包房作出行政处罚决定，对某蛋糕面包房进货时未查验食品合格证明文件的行为责令其改正并给予警告处罚；对某蛋糕面包房经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品的行为，责令其改正并没收违法所得24元、处罚款80000元。
经审理查明，2020年9月7日，某蛋糕面包房店长招某采购并销售了三明治16份，货品从某食品有限公司采购。
坡头区市监局认定某蛋糕面包房在进货时没有查阅供货者的食品出厂检验合格证的行为违法并给予其警告处罚事实清楚、理据充分、处罚恰当；此次事件明确为食物中毒事件，导致中毒的食物为某蛋糕面包房销售的三明治，可疑或者说未能确定的是三明治因何原因遭到污染，可以确认某蛋糕面包房销售的三明治与本次中毒事件的因果关系，因此，坡头区市监局对某蛋糕面包房销售涉案三明治的行为处以没收违法所得及罚款，处罚合法、适当，予以支持。
被告某蛋糕面包房向原告庞某赔偿5857元，被告某食品有限公司承担连带赔偿责任。
【相关知识】
充分加热食物可有效预防沙门氏菌
沙门氏菌其实是属于一类致病微生物，有部分可能只会导致人类患病，也有一部分可能只会导致动物患病，至今为止，已经发现2500多种，其中大约有60%的沙门氏菌，有可能感染人类。儿童也属于沙门氏菌的易感人群。因此，我们一定要对这种致病菌引起重视，在生活中做好防护，尤其是在夏天高发季节。沙门氏菌耐热性非常差，当环境温度达到100度，沙门氏菌就会直接死亡。而在不同高温情况下，则需要经过一段时间后，方可被消灭。因此，将食物充分加热也是预防沙门氏菌的一种方式。
【法官说法】
消费者购买食品注意事项
1、购买食品都要查看食品销售者经营资质是否合法有效，是否亮证亮照经营，尽量选择知名度较高、信用度较好的大中型店铺。
2、查看食品包装标识是否齐全，不要购买无任何标识的“五无”食品；查看食品生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限。
3、线下就餐、网络订餐都要尽量选择量化等级高（A级、笑脸）、健康证明公示齐全的餐饮单位就餐。不吃无证无备案摊点食品，不食用街头摊贩加工制作的熟肉、凉拌菜、凉皮等高风险食品。网络订餐收到食物后还要注意查看餐食包装或封签有无破损。
4、移动支付的使用频率越来越高，提醒消费者在使用移动支付时，要注意校对付款金额和收款方，避免因支付错误产生不必要的纠纷。
5、消费者在购买食品时，要索取购货小票或发票。如发现问题，可直接拨打12345或12315热线电话进行投诉举报，依法维护自身合法权益。
文章转自：“湛江日报”
原标题：《“三明治”引发的沙门氏菌中毒事件》
阅读原文
相关知识
“三明治”引发的沙门氏菌中毒事件
不可忽视的沙门氏菌
夏季如何避免沙门氏菌感染
食品安全标准中沙门氏菌解读
可致食物中毒沙门氏菌上太空后毒性增加
多国出现沙门氏菌感染病例 预防沙门氏菌该怎么清洁食物
一起食物中毒案件引发行政处罚的启示
办健康证大便培养有沙门氏菌还能办吗
首届沙门氏菌预防与健康促进专家研讨会在京举办
被沙门氏菌污染花生酱，美国紧急召回
网址: “三明治”引发的沙门氏菌中毒事件 https://m.trfsz.com/newsview1494160.html
