莲子酒：传统工艺与健康功效的完美结合
莲子酒：传统工艺与健康功效的完美结合
莲子酒是一种结合了传统药材和现代酿酒工艺的药膳酒，主要成分包括莲子和益智仁。根据不同地区的特色和酿酒工艺的差异，莲子酒有多种类型，如杭州建德的莲子酒、典食莲子酒以及富硒莲子酒等。
以莲子和益智仁为主料的莲子酒，制作过程中还会添加甘草、茯苓等药材，与米酒或高粱酒一起浸泡，密封存放两个月后饮用。每晚睡前饮用一小杯，具有补心益脾、壮阳固精、滋生强壮的功效。五斤莲子才能酿出一斤酒，因此价格较高。
典食莲子酒起源于明朝的傅南波先生，他将精心研制的莲子酒带回老家作为家酒，历代酿酒师一直沿用并改良这种独特的酿造工艺。此外，新安江、龙游、诸葛三角地带的土壤富含人体必需的微量元素——硒，使得当地生产的莲子成为富硒莲子，蒸馏出的白酒则为富硒莲子酒，这是地方特有的一种酒。
莲子酒不仅味道清冽，而且不刺激，过喉的醇和爽净让人感受到饮酒的乐趣。这种酒度，正是人们最喜欢的饮酒状态。花看半开，酒饮微醺的趣味，才是最令人低回的境界。
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