首页 > 资讯 > 2022酸奶产品市场规模接近两千亿酸奶行业发展前景分析

2022酸奶产品市场规模接近两千亿酸奶行业发展前景分析

泰然健康网
2025-07-03 23:34

2021年10月21日 ZouJunRong来源：腾讯网中研网 983 62

专家免费解答疑问

酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻一代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。

酸奶行业发展前景分析

近年来，随着中国居民生活水平提高、健康意识增强，乳制品在居民膳食结构中的地位明显提高，酸奶作为一种具有健康功能的食品，更是受到消费者的喜爱。

酸奶作为一种营养、健康的食品，很早就在全世界范围内流行，在部分发达国家和地区甚至占据液态奶市场50%以上份额。近年来，随着中国居民生活水平提高、健康意识增强，乳制品在居民膳食结构中的地位明显提高，酸奶作为一种具有健康功能的食品，更是受到消费者的喜爱。近年来，中国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持两位数的高速增长，也是增长速度最快的品类。

目前我国的酸奶消费大约占到整个乳制品市场的36%，其市场规模高达千亿元。随着中国市场酸奶消费意识的提高，广大消费者对酸奶的期望越来越高。消费者不但要求酸奶的口味多样化，其品质也成为了影响消费者购买酸奶的主要因素之一。

酸奶由纯牛奶发酵而成，在发酵过程中生成了全新的质地(粘稠度和口感)、独特的风味，能够帮助人们促进肠胃的消化，这使得酸奶逐渐受到消费者的喜好和推崇。中国酸奶产品销售量将从2020年的960万吨增长至2022年的1360万吨，年均复合增长率达9%;酸奶产品销售额将从2020年的1400亿元增长至2022年的2205亿元，年复合增长率11.67%，中国酸奶产品市场规模将逐步扩大。

从利润的角度来看，酸奶的利润是牛奶的2倍，特别是高端酸奶的高毛利，正吸引着越来越多的企业入局。酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。中国年轻一代正在快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。

目前国内生产常温酸奶的企业有40~50 家，品牌多达上百种。随着酸奶工艺技术不断发展，添加的内容物日益丰富，酸奶菌种也在持续升级，不同的菌种引导着酸奶向不同功能方向拓展。为了应对市场高度同质化的问题，目前多数乳企都在强调口味多样化和功能化，近年来，果粒酸奶正在成为新潮流。

据中研普华产业研究院的报告《2021-2025年中国酸奶行业市场全景调研与竞争格局分析报告》分析

特别是一些地方性企业通过酸奶成功打开了销售市场，按品类看，一二线城市消费者偏好新鲜乳制品，对鲜奶和酸奶消费基本已处于饱和状态;三四线城市消费逐渐由豆奶向乳制品转变，正处于饮奶习惯培养期，主要以常温奶为主，未来三四线城市将会是酸奶行业重要的竞争市场。

酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻一代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。发达国家多以低温酸奶产品(包括酸奶和乳酸菌饮料)为主，受冷链建设不完善因素影响，近年来，中国低温酸奶发展放缓，而常温酸奶异军突起，处于高速增长期。常温酸奶摆脱冷链束缚,常温保质100天以上。常温酸奶市场高速增长，吸引了大批乳品企业加入。目前，国内生产常温酸奶的企业有40~50家，品牌多达上百种，市场竞争异常激烈。

酸奶行业未来市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国酸奶行业市场全景调研与竞争格局分析报告》。

更多推荐报告

2021-2026年中国牛奶市场深度全景调研及投资前景分析报告

中研网公众号

关注公众号

免费获取更多报告节选

免费咨询行业专家

相关深度报告REPORTS

2021-2025年中国酸奶行业市场全景调研与竞争格局分析报告酸奶作为一种营养、健康的食品，很早就在全世界范围内流行，在部分发达国家和地区甚至占据液态奶市场50%以上份额。近年来，随着中国居民生活水平提高、健康意识增强，乳制品在居民膳食结构中的... 查看详情

延伸阅读

1如何应对2020年新形势下中国无糖饼干行业的变化与挑战！11612中国经济基本面稳定，但动力和质量较为不足，速溶咖啡行业发展如何受限？907

市场调研

猜您喜欢

婴儿辅食搅拌机哪款好用?婴儿辅食机十大排行榜

智慧社区建设市场规模达5000亿元智慧社区建设行发展前景分析

一线城市商业地产大宗交易稳步回升中国商铺地产行业分析

氨基酸洁面产品市场分析氨基酸洗面奶的功效与作用

全球电动剃须刀市场份额分析电动剃须刀行业发展现状分析

双十一电商眼霜价格和需求分析眼霜行业销售的数据分析

【版权及免责声明】凡注明"转载来源"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多的信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。中研网倡导尊重与保护知识产权，如发现本站文章存在内容、版权或其它问题，烦请联系。联系方式：jsb@chinairn.com、0755-23619058，我们将及时沟通与处理。