春茶季！掌握绿茶冲泡的3个关键步骤
春茶季！掌握绿茶冲泡的3个关键步骤
春茶季又来了！想要泡出一杯鲜爽的绿茶吗？下面教你几个关键步骤，让你的绿茶冲泡技巧更上一层楼！
投放方法：
上投法：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。适用于细嫩炒青、细嫩烘青等细嫩度极好的绿茶，如特级龙井、黄山毛峰等。水温要准确，嫩度好的茶叶水温要求更低，有时可等待至70℃时再投放。
中投法：先倒水至容器三分之一位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。适用于细嫩但松展或紧实的茶，如竹叶青。注水时水柱要高细，可控制水温，避免鲜嫩茶叶因高温出现涩味。
下投法：先放茶，再倒水。适合叶片较大、不太嫩的绿茶，如太平猴魁、六安瓜片。先放茶再倒水，滋味更饱满。
️ 水温控制：
绿茶最怕高温，高温会破坏维生素C和多酚类物质，导致鲜爽感下降，色泽变暗。冲泡绿茶的水温以80-90度为宜，现泡现饮，冲泡时间约2-3分钟。不需要洗茶，因为绿茶以鲜爽度高著称，第一泡的茶汤才是精华。
茶具选择：
玻璃杯：玻璃杯泡茶能看到茶叶的上下穿动和吐露的茶汤颜色，别有一番风味。但玻璃杯易破碎、烫手，价廉物美。适合冲泡龙井、碧螺春等绿茶。
盖碗：选择白瓷材质的盖碗，能更好地衬托出绿茶茶汤的嫩绿明亮。关键在于控制好水温和出汤时间，避免闷坏茶叶导致鲜爽度散失。盖碗能完美体现绿茶每一泡、每一个层次的味觉。
掌握这些要点，你的绿茶冲泡技巧定能更上一层楼！享受春茶季的美好时光吧！
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