吸油纸减肥法真的靠谱吗？
一张薄薄的吸油纸，在喝汤前轻轻一扔，就能让汤变得清澈许多。” “吃泡面前蘸一蘸，油脂轻松去除。” 在短视频平台上，这种“吸油纸减肥法”备受推崇。具体来说，就是每次用餐时，将吸油纸放入碗中涮洗，待其充分吸收油脂后捞出丢弃。
然而，这种“吸油纸”真的安全吗？能否真正去除油脂？食物在使用后还会卫生吗？
市面上的吸油纸主要分为两大类：一类是塑料类，材质标注为聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）；另一类是纸类，材质标注为原生木浆或原生竹浆。纸类吸油纸既能吸油又能吸水，而塑料类吸油纸则主要专注于吸油。
在选择时，消费者应仔细查看商品外包装，确保所选产品符合国家相关标准。对于塑料类吸油纸，应认准《GB4806.7-2016食品接触类塑料制品国家标准》；而对于纸类吸油纸，则应认准《GB4806.8-2016食品接触用纸和纸板材料及制品国家标准》。
此外，这类吸油纸通常能耐受超过100摄氏度的高温。在高温环境下，产品中的有害物质析出量有严格限制：在100摄氏度条件下放置1小时，吸油纸中的有害物质总迁移量应小于等于10毫克/千克。由于日常食物的温度通常不会超过100摄氏度，且吸油动作仅需1分钟即可完成，因此使用这类符合标准的产品是相对安全的。
需要注意的是，酸性环境可能会加速吸油纸中有害物质的析出，所以在酸性环境下不建议使用吸油纸。同时，《中国居民膳食指南（2022）》建议健康成年人每天烹调油摄入量为25~30克，以维持健康的饮食习惯。
定量用油、总量控制
为了减少油的摄入，我们可以采用多种方法。其中，使用控油壶是一个有效的手段，它可以帮助我们定量用油，从而控制总体的油脂摄入量。
其次，在烹饪过程中，我们应该合理选择烹调方法。例如，尽量多采用蒸、煮、炖、焖等低油方式，以减少油脂的使用量。
少吃油炸和吸油菜肴
在烹饪过程中，我们应尽量避免过多摄入油炸香脆食品和加工零食，例如薯片、饼干以及糕点等。同时，也要注意减少对吸油菜肴的摄入，如西红柿炒鸡蛋、回锅肉等，这些菜肴在烹饪过程中往往需要使用大量油脂。特别是红烧茄子、鱼香茄子、地三鲜以及茄盒等菜肴，由于其吸油特性，更应适量食用。
在选购预包装食品时，务必仔细翻阅产品标签上的营养成分表和配料表。推荐优先挑选低脂肪食品，即那些每100克固体食品中的“脂肪”含量不超过3克，或每100毫升液体食品中的脂肪含量不超过1.5克的选项。
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