海鲜包括哪些食物？营养师告诉你
海鲜包括哪些食物？营养师告诉你
次哦你海鲜是指直接从海洋或淡水捕捞的动物，种类繁多。那么海鲜包括哪些食物呢？那么营养师媛的小口袋就来详细说一说。
1 从海鲜的定义出发
从海鲜的定义来看，海鲜泛指可供食用的海洋动物，包括海洋鱼类、甲壳类、软体动物等。淡水产的鲜鱼、蛙、虾、贝等，也是属于海鲜的范围的。
如各种鲑鱼、鲷、鳕鱼、金枪鱼、鲣鱼、带鱼、石斑鱼等。
如大闸蟹、扇贝、虾、明虾、青蟹、朝鲜蟹、龟龄蟹等。
2 根据生存环境区分
根据生存环境不同，可以将海鲜分为海水鱼、软体动物、甲壳动物、海藻等。海水鱼类有青鱼、金枪鱼、带鱼等。
软体动物有蛏子、鲍鱼、扇贝等；甲壳动物有虾、蟹、皮皮虾等；海藻有紫菜、海带、海苔等。
3 根据部分与否区分
完整的海鲜有整条鱼、整只虾等。常吃的部分海鲜有鱼片、鱼肉、贝肉、蟹肉等。部分海鲜加工更为方便。
参考资料
1 邢海荣. (2011). 中国海鲜贝类主要品种资源现状及可持续利用. 水产学报， 35(7), 1067-1074.
2. 林春梅， 张小云， & 刘永平. (2020). 不同海域常见海产品中镉含量调查. 中国食物与营养， 26(5), 86-90.
3. 程一凡. (2016). 珍珠江口及相邻海域常见海产养殖动物调查. 广东海洋大学学报， 33(3), 14-19.
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