25道瘦身菜谱：蛋炒饭的热量与做法
25道瘦身菜谱：蛋炒饭的热量与做法
原料准备
剩米饭 200克
豌豆粒 80克
玉米粒 100克
胡萝卜 50克
虾仁 100克
鸡蛋 2个（约100克）
配料清单
蚝油 10ml
生抽 5ml
黑胡椒粉 2.5克
油 15ml
香葱 5克
食材热量
米饭 200克：232千卡
胡萝卜 50克：16千卡
玉米 100克：112千卡
豌豆 80克：89千卡
虾仁 100克：48千卡
鸡蛋 100克：144千卡
总计：641千卡
制作步骤
1. 将鸡蛋打入碗中搅散；胡萝卜和虾仁洗净后切成小丁；米饭放入碗中打散。
2. 中火加热不粘锅，加入油，油微热后倒入鸡蛋液，搅拌成小颗粒状，盛出备用。
3. 再次起锅，加入油，放入虾仁炒至变色，然后加入胡萝卜、玉米粒和豌豆。
4. 当胡萝卜、玉米粒和豌豆熟透后，加入米饭和鸡蛋，翻炒至松散。
5. 加入生抽和蚝油，快速翻炒均匀，撒上香葱和黑胡椒粉，即可出锅。
小贴士
剩米饭炒制后口感更佳。
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