鸡蛋的热量
鸡蛋的热量
2024-03-02 06:04
高淑清|主任医师营养科
河北医科大学第四医院三级甲等
鸡蛋的热量不高，每100克鸡蛋含有热量约144千卡。一般一个鸡蛋60克左右，可以产生90千卡左右的热量。
鸡蛋的基本营养主要含有蛋白质，其次是脂肪，还有少许碳水化合物。每100克鸡蛋含有蛋白质约13.3克，脂肪8.8克，碳水化合物2.8克。想减肥的人群，鸡蛋是比较好的选择，一方面它热量不高，另一方面营养也比较丰富。
值得一提的是，鸡蛋产生热量的多少还要受烹调方式的影响，如果是水煮鸡蛋、鸡蛋羹或者鸡蛋花，一个鸡蛋产生的热量是90千卡左右。
但煎鸡蛋、炒鸡蛋则产生的热量会高于90千卡，主要是因为煎鸡蛋、炒鸡蛋烹饪的时候，烹调油还会产生一部分的热量，这样就会导致食物热量的增加，所以控制热量一定要注意烹调方式。
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