瘦人饮食秘密——碳水化合物：减肥者的能量密码
碳水化合物常常被减肥者视为 “洪水猛兽”，但其实它是身体的能量密码，合理摄入不仅不会长胖，还能助力健康瘦身。
碳水化合物分为简单碳水和复杂碳水。简单碳水如精制糖、白面包、蛋糕等，这类食物经过高度加工，消化吸收快，容易导致血糖快速上升又下降，引发饥饿感，进而摄入更多热量，多余的热量就会转化为脂肪储存起来。而复杂碳水如全麦面包、燕麦片、糙米、红薯等，富含膳食纤维，消化吸收缓慢，能持续为身体提供能量，还能增加饱腹感。例如，一碗燕麦片（约 50 克）可以提供长达数小时的饱腹感，同时为身体提供稳定的能量，避免因饥饿导致的暴饮暴食。
减肥期间，选择复杂碳水作为主要碳水来源，既能满足身体对能量的需求，又不会造成热量过剩。同时，要控制碳水化合物的摄入量，根据个人的运动量和身体状况进行调整。一般来说，运动量较小的人，碳水化合物摄入量可适当减少；而经常运动的人，可以适当增加碳水摄入，以补充运动消耗的能量。
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