在中国，食品安全是每个人生活中重要的关注点之一。尤其是在餐饮市场，严格的控制措施至关重要。麦当劳以其标准化的食品安全治理成为楷模。员工均持证上岗，并定期接受培训，深化对食品安全理念的理解和贯彻。
员工学习培训
伴随数字以及智能化时代的来临，在食品生产加工的时候，能够运用AI等技术手法对食品进行智能化处理，在追踪与溯源物流信息时能够很快的分析数据。麦当劳食品安全管理到企业文化的构建，再到连锁餐厅平常的经营，麦当劳＂数字食安＂都提供了极为出众的赋能。麦当劳食品安全进行危险识别以及预警，增加了食品安全监管精确度的同时也加强了监管效率。2018年始，麦当劳中国早就成功建立起了自己的学习平台-麦麦e学，当前的总用户数量已经超过了18万，月登录人数超过将近14万，是麦当劳品牌内部至关重要的食品安全学习工具。通过手机员工就可以随时进行线上学习，考试、认证，鉴定和追踪。
享受更环保的用餐体验
食品安全是工作重点为了让消费者吃上放心餐，麦当劳和供应链合作的时候，严苛把控从农场到餐桌的每一个步骤。麦当劳中国的近 6000 多家餐厅都有自己的监控与检查系统，在麦当劳食品安全数字化系统里面，能够细致入微的记录员工的操作记录，及训练的教学课程。当然麦当劳对于食物的清洁也有自己的体系，进而能够持续加强员工的食品安全意识。从牛肉饼如何去做到鸡肉如何去处置，工具如何清洁和厨房内的清洁工作都有极其严格的步骤。麦当劳中国还鼓励广大消费者参加绿色低碳生活的推广。食客可以使用麦当劳App或小程序查找附近的麦当劳餐厅时能够通过地图上＂变绿＂的麦当劳Logo找到离自己最近的绿色餐厅。在App的餐厅信息页面上麦当劳也为绿色餐厅添加了＂绿色身份信息＂:一个绿色餐厅的招牌以及一片绿叶当做标识。这些醒目的标识让广大食客更便捷地找到附近的绿色餐厅并享受极为环保的用餐体验。
发挥示范引领 做到食安智治
在过去的五年里，麦当劳中国不仅不断增加了餐厅数量，而且一直注重食品安全并丰富业务平台。除了线下点餐，麦当劳还将线上点餐渠道延伸到更多数字化平台和场景中，满足了食客的需求。同时为了确保食品安全，麦当劳还采取了严格的管理措施和员工培训，同时使用消毒水保持就餐环境的清洁整洁，让广大消费者能够放心享用美食。
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