热量低，含水量高达97%！这种“报恩”蔬菜特别适合夏天吃！
说到“低热量高水分”的蔬菜冬瓜是“卷王”级选手！含水量高达97%热量仅10千卡/100克堪称减肥界的“报恩”蔬菜除了这些它还有不少营养价值一起来看看～
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冬瓜的营养价值
冬瓜比较耐热，最适宜的生长温度是25~30℃，具有耐贮藏的优点，是夏秋时节相当受欢迎的蔬菜。
在其他营养成分上，冬瓜含有膳食纤维、维生素C、钾、瓜氨酸、丙醇二酸等成分：
1
膳食纤维
冬瓜的膳食纤维只有0.9克/100克，但是热量低，可以多吃一些。膳食纤维可增强饱腹感，帮助减肥；也能让便便变得更柔软，促进胃肠蠕动，对预防便秘有帮助。
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2
维生素C
冬瓜的维生素C含量为16毫克/100克，也有文献显示为27毫克/100克。
3
矿物质钾
饮食中多摄入钾对平稳血压有帮助，冬瓜的钾含量仅为57毫克/100克，但它热量低，即便吃上300克，摄入的热量也只有30千卡，却能补充171毫克的钾。这对于怕胖的小伙伴来说，在控血压的同时，还能控制体重。
4
瓜氨酸
瓜氨酸是一种人体非必需氨基酸，是一种有效的羟自由基清除剂，可有效保护DNA和酶类免受氧化损伤，增加血管舒张功能，降低收缩压和舒张压，纠正勃起功能障碍，以及减少血管痉挛性心绞痛的发病率。
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5
丙醇二酸
冬瓜中含有丙醇二酸，能抑制体内糖类物质转化成脂肪，防止脂肪沉积和堆积，对有减肥和控制体重需求的人群有所帮助。
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总体来看，冬瓜具有水分充足、热量低、补钾、有益于心血管健康以及能帮助减肥的作用。即便是高血糖人群也能放心食用冬瓜，因为冬瓜的碳水化合物含量很低，只有2.4克/100克，主要为果糖，其次为葡萄糖和蔗糖。
挑选冬瓜的技巧
1.购买整个冬瓜：选择外形匀称、表皮光滑、无斑点、无伤痕，带有一层粉末状白霜的冬瓜。
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2.购买切片冬瓜：若大小相近，建议选重一点的，说明水分充足更为新鲜，口感也更好；也可以用手指轻轻按压冬瓜果肉，选稍微硬实一点的，买回家后要尽快食用。
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无论是清炒、煲汤
还是做减脂餐
冬瓜都能让你
吃得健康又满足
快去把这份“报恩”蔬菜带回家吧！
稿件来源 | 科普中国
《西安工会医院·西安康复医院宣传片》
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