2025年国际食品安全与健康大会：科技引领食安新变革
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2025年国际食品安全与健康大会：科技引领食安新变革
标签：新闻 | 来源：中国妇女报客户端 | 作者：宗雯
4月23~25日，2025年国际食品安全与健康大会在京召开。此次大会由中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟（IUFoST）连续第16次举办，以“科技赋能 引领食安健康新变革”为主题，吸引了全球食品科技界和产业界的目光，共同探讨食品安全与健康领域的前沿问题与发展方向。
大会内容丰富多样，除了10个主旨发言，还特别设置了8场专题会议，以及企业家高峰对话、超加工食品（UPF）圆桌论坛等系列活动。来自国内外食品等多个领域的逾百位专家齐聚一堂，围绕技术创新、产业融合、管理变革等多个维度，展开深入交流。
中国食品科学技术学会理事长孙宝国院士在致辞中指出，当前食品产业呈现出四大发展趋势。一是前沿技术如人工智能和生物制造与食品产业深度融合，将带来传统食品产业技术体系的颠覆性突破，重塑产业新范式；二是跨学科交叉融合催生新业态，构建食品原料供给新方式；三是科技赋能风险防控，提升全球食品安全风险防控能力；四是通过科学普及与科技创新，推动食品工业健康发展。他呼吁全球各方携手构建“食安健康共同体”，打破技术壁垒，拥抱变革，坚守使命。
国家相关部门领导也在大会上分享了我国食品安全与健康工作的进展和未来规划。国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长宫国强介绍，国家卫生健康委持续构建“最严谨的标准体系”，未来将全力推广食品数字标签应用和推动食品健康声称工作。市场监管总局食品安全抽检监测司二级巡视员郝明虹表示，市场监管总局以“四个最严”为遵循，提高食品安全全链条监管能力，加大抽检监测力度，守护人民群众“舌尖上的安全”。农业农村部质量监管司二级巡视员李家健称，农业农村部将重点推进攻坚关键技术、运用先进手段、推广绿色模式、完善标准体系四方面工作。
国际专家也纷纷在大会上表达了对全球食品安全问题的关注和合作的期望。国际科学理事会副主席、中国科学院院士朱永官指出，全球食品系统面临诸多挑战，需要全球性应对措施，国际食品科技联盟与国际科学理事会将携手推动创新技术发展。联合国工业发展组织食品安全与食品系统司司长Ali Badarneh强调，粮食安全与营养健康是实现“零饥饿”目标的核心支柱，需构建覆盖全产业链的食品安全体系。国际食品科技联盟主席Samuel Godefroy表示，科技是食品系统未来发展的“指南针”，通过此次大会将推动跨界合作，构建更可持续的全球食品系统。
大会还聚焦可持续农业食品系统、人工智能与生物制造在食品产业的应用等热点话题。中国工程院院士陈坚围绕生物制造与新质蛋白进行分析，指出新质蛋白产业潜力巨大但存在技术瓶颈。中国科学院院士陈润生阐述了人工智能大模型的发展及其在行业中的创新性应用。此外，专家们还分享了国际功能食品研发趋势、天然提取物的功能应用、膳食营养对肠道健康的作用等研究成果。
在大会主场活动的企业家高峰对话环节，来自国内外食品行业的优秀企业代表分享了科技赋能食安健康的创新实践。会议期间，还围绕食品配料“多重身份”管理等法规标准问题进行研讨，并召开了多个分专题讨论和中国食品科学技术学会新质蛋白专业委员会第一届委员会成立会。
此次2025年国际食品安全与健康大会的召开，为全球食品产业的高质量发展提供了宝贵的交流平台，汇聚了全球智慧，在科技赋能的引领下，有望推动食品产业在安全与健康领域实现新的变革，为全球消费者的饮食健康保驾护航。未来，随着各项新技术的不断应用和全球合作的深入推进，食品产业必将迎来更加美好的明天。（宗雯）
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