你熟悉的茄子食谱是什么？
红烧茄子、酱扒茄子、风味茄子、肉末茄子、油焖茄子....
油润、咸香、厚实的口感太诱人了
可是做茄子也太费油了
这么多油想想就有罪恶感
减肥期间不能好好吃茄子吗？
其实想吃茄子很简单
解决茄子的吸油问题就可以了
做茄子怎么能省油？
1、腌制法
盐分能够让蔬菜的水分析出，把茄子切成片状、条状或块状，撒上少许盐揉搓，几分钟之后茄子就会出水变软。再把沥干水分的茄子放到锅里炒，就只需要一勺油了，炒熟出锅时也不需要再放盐。
2、干煸法
把茄子切成条状或块状，直接放入锅内用中火干炒，等茄子变软后再加少许油即可。但要注意，翻炒时容易粘锅。
3、焯水法
在炒茄子之前，先把茄子放进沸水中焯至半熟，等茄子变软，再炒制时就可以少放油了。
4、浸泡法
用一勺淀粉和一碗水调成汁，把茄子放入其中浸泡几分钟，然后用大火和少量食用油炒茄子，等茄子泛黄时调成中火即可。
茄子减肥食谱
蒜蓉蒸茄子
食材：茄子 300g ， 蒜 适量，麻汁适量盐、酱油
做法：
1、茄子去皮，切成厚约两公分的大片，上锅蒸透（大概十五分钟）。
2、把芝麻酱用水调匀，拌至顺滑即可。
3、蒜捣成泥，加酱油、盐拌成蒜泥汁。
4、蒜泥汁和麻汁一起放到茄子块上，拌匀即可食用。
麻汁热量较高，减脂期可少量添加或者不加。
茄子烧豆腐
食材：茄子150克、豆腐200克、盐、生抽、蚝油、红辣椒、姜、蒜
做法：
1、茄子冼净、切条，用一勺淀粉和一碗水调成汁，把茄子放入其中浸泡几分钟
2、豆腐切块
3、锅内放油放入姜蒜、适量辣椒酱炒出红油
4、放入茄子炒一会，放豆腐
5、锅内倒生抽炒一下，加入红椒，翻炒均匀出锅即可
小瘦贴士：
100 克茄子的热量 25～30 千卡，脂肪不到1克，碳水化合物也只有 5% 左右，属于低热量、低脂肪、低碳水的食物，非常适合减肥期间吃。
茄子除了热量低之外，还富含多种营养，另外还富含膳食纤维，能够帮助消化。
图片来源于网络，如有侵权，请联系删除
了解减肥加盟、减肥知识技能，搜索微信公众号“瘦立方身材管理”了解更多。返回搜狐，查看更多
