别老吃红烧茄子，试试这个，清淡不油腻，做法简单，越吃只会越瘦
别老吃红烧茄子，试试这个，清淡不油腻，做法简单，越吃只会越瘦
2022-04-02 22:51 来源：明珠号 阳光生活
在汉代张衡《西京赋》中记载：“倒茄于藻井”。这个茄其实就是当今我们吃的茄子，中国栽培茄子的历史非常的悠久，距今至少有2000多年，但要说茄子真正的发源地，却是在亚洲东南亚热带地区，也就是说古印度为它最早驯化地。中国其实是茄子第二起源地之一。
茄子从西汉时期传入中国以后，人们便开始对它研究，这其中不乏营养学家，传统医学。在传统医学中记载，茄子的肉、叶、根、蒂均可入药，它能预防和治疗多种疾病，可谓药食佳品。但作为一个吃货来讲，茄子其实就是一种美味的食物。我喜欢吃茄子，更喜欢自己做的这道酸辣茄子。
别老吃红烧茄子，试试这个，清淡不油腻，做法简单，越吃只会越瘦。茄子本身是无味之物，只要搭配的好，味道就是渗入到茄子肉中，变得异常的鲜美，但有一点，很多人在做茄子的时候遇到一个问题，茄子比较的费油，不然炒出来不好吃，其实我们完全可以换一种做法，做一道凉拌茄子，比如这道酸辣茄子泥。
如何做出好吃的茄子呢？凉拌茄子也有诀窍，记住这一点，茄子酸辣入味口感好，吃到不停嘴。做凉拌菜大部分人用的是醋，其实放入柠檬会更加刺激人的味蕾，它不仅在香味在口感上，也要好吃不少，尤其是春天其实更加适合吃些清淡的，而这道酸辣茄子可以作为开胃菜来食用，酸辣入味，一点也不油腻，那些想要减肥的朋友，可以试试这个做法，不仅热量低，而且口感还比较的好，比起天天吃西兰花也好吃多了。
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