糖友到底能不能吃桃子？营养师回复了！
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如今正是桃子大量上市的季节，水蜜桃、黄桃、红油桃……空气中都弥漫着“甜蜜蜜”的味道，让人垂涎欲滴。
这么好吃的桃子，糖友能吃吗？桃子对血糖的影响，你真的知道吗？
本文特邀审核专家：
审核专家：严同 副主任医师
• 成都市第三人民医院普外科肥胖与代谢性疾病中心副主任医师
• 四川省医学会肥胖与代谢性疾病专业学组副组长
• 国际减重与代谢病外科联盟（International Federation for the Surgery of Obesity and Metabolic Disorders）会员
Part1
桃子对血糖的影响大吗？
01
升糖指数低，对血糖影响较小
事实上，桃子因其含有果糖和膳食纤维，普遍血糖生成指数（GI）较低。
水蜜桃的GI仅为28[1]，油桃、黄桃稍高一些，但也不超过50，均属于低升糖指数水果。
而且它们的含糖量低，血糖负荷（GL）均较低，对血糖影响相对小。
因此，在血糖平稳的时候，两餐之间适量地食用桃子，如每天半个到1个桃子，不太可能使血糖飙升，是糖尿病人加餐不错的选择。
02
能量低，有助于控制体重
桃子的能量普遍偏低，除黄桃能量偏高56千卡/100克，普通桃子的能量普遍在40千卡/100克左右。
如白粉桃26千卡/100克、高山白桃42 千卡/100克、金红桃28 千卡/100克、黄桃41 千卡/100克[1]。
因此，对于控制体重的糖友来说，桃子是不错的选择。
03
补钾高手
桃子中含有丰富的钾元素。
特别是白粉桃，每100钾含量169毫克，晚桃（黄）168毫克，早桃（黄）155 毫克。
不同桃子品种的钾含量（单位：毫克/100克）[1]
品种
钾含量
品种
钾含量
白粉桃
169
金红桃
100
高山白桃
144
桃（久保桃）
77
蜜桃
109
晚桃（黄）
168
蒲桃
57
早桃（黄）
155
04
富含维生素C、胡萝卜素等人体有益成分
桃子也是补充维生素C、胡萝卜素的好手。
这些物质具有抗氧化、清除自由基的作用，还有助促进伤口愈合和胶原蛋白的形成，有助于预防糖尿病的并发症。
桃子中维生素C的含量普遍在10毫克/100克，庆丰桃高达25毫克/100克[1]。
金红桃胡萝卜素含量高达90 微克/100克[1]。
除此之外，桃子还富含多种人体必需矿物质和维生素。
Part2
糖友吃桃的正确方式
01
选择鲜桃，不要吃桃罐头
尽量选择鲜桃，避免食用桃罐头。
桃罐头在制作时会额外添加糖，例如，某黄桃罐头，每100克黄桃罐头含糖量竟高达17克，而且还有食品添加剂。
含糖量高的桃罐头升糖指数为58，属于中升糖指数范畴，即使含糖低的桃罐头其升糖指数也达到了52，远高于水蜜桃、油桃、黄桃的水平[1]。
02
两餐之间作为加餐零食为宜
因桃子具有酸性，不宜空腹或晨起食用，放在两餐之间作为加餐来吃更好。
03
控制食用量
桃子好吃，但要注意控制食用量。
《中国居民膳食指南（2022）》建议健康成年人每天吃200~350克新鲜水果[2]，糖尿病人每天的水果食用量可以取低限200克左右。
因此，血糖控制达标的糖友，每天可以吃200克以内的桃子。
作者：高春海 注册营养师
参考文献
[1]杨月欣.中国食物成分表 (第6版 第一册):2018[M].北京：北京大学医学出版社，2018.
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南：2022[M].北京:人民卫生出版社，2022.
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