每种果蔬都有自己的优势，如果对大家常吃的果蔬进行营养排名，结果会怎么样？一起来看看，到底什么果蔬最有营养？在选择时注意多样性，营养均衡，缺啥就吃啥。
蔬菜篇
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芹菜：五项冠军
在秋冬季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不易升高，国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。
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西兰花：胡萝卜素含量高
作为公认的明星蔬菜，其营养成分不仅含量高，而且十分全面，尤其胡萝卜素含量更是遥遥领先，每100含量高达7210微克。
胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素A，护眼明目，还具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老和防癌都有重要意义。
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菠菜：叶酸含量高
除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外，菠菜中还含有丰富的叶酸，叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力。
菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。
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茼蒿：含铁量最高
与其他秋季盛产蔬菜比，茼蒿铁元素的含量较高，每100克中约有2.5毫克，适宜贫血患者食用。另外，茼蒿含有胆碱等物质，有明显的降血压、补脑作用。
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小白菜：丰富的钙含量
在秋冬季蔬菜中，小白菜的钙含量和钾含量最高。每100克小白菜的钙含量为90毫克，几乎等于白菜含量的2~3倍。
水果篇
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山楂：钙含量最高
山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。
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柚子：糖含量最低
每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。医学认为，含糖量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。但是柚子你可以放心吃！
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柑橘：维生素B1冠军
柑橘含有丰富的维生素B1，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。
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鲜枣：营养最丰富
鲜枣含有丰富的维生素C、钾、镁等。中医认为，鲜枣有养血、补气的功效。需要注意的是，鲜枣糖分较多，糖尿病患者谨慎食用；另外由于枣皮不易消化，脾胃功能较差者不宜食用。
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石榴：富含水溶性纤维素
每100克石榴含有水溶性纤维4.8克，可以吸水膨胀，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。
此外，红石榴富含红石榴多酚和花青素等抗氧化成分，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。
编辑 / 孙超慧
来源 / 健康气象
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原标题：《这些蔬果才是营养冠军，缺啥补啥！》
