吃蛋有讲究，这些真相你得知道！
每天早上，李阿姨都会煮个鸡蛋作为早餐，她觉得鸡蛋是营养界的“全能选手”，方便又健康。可最近她听朋友说，有些蛋可能没那么好，甚至对身体不好，这让她有点纠结。到底各种蛋有什么不一样呢？今天咱们就来聊聊这个事儿。
鸡蛋确实是营养界的“明星”每100克中，有约12.6克优质蛋白质，像人体所需要的各种必需氨基酸，它皆有。并且维生素B12、D、A以及铁、硒这些矿物质，在鸡蛋里也都能够被找到。以前大家总是担心鸡蛋里的胆固醇会使血脂升高，其实只要不过量食用，对于多数人而言，鸡蛋对血脂的影响并不太大，还能维持身体的正常运作。
鸭蛋呢蛋白质含量更高，每100克有14克蛋白质。可问题在于，它的胆固醇、脂肪以及热量，都比鸡蛋高出许多。医生讲了，对于高胆固醇、高血脂这类人群，如果长期大量食用鸭蛋，心血管疾病的风险便会提升，最好还是稍微少吃些。
再看鹅蛋，营养是高，但风险也不小。每100克含14.3克蛋白质，脂肪含量几乎是鸡蛋的三倍多，而且饱和脂肪多。这对肝脏和心血管来说，负担可不小。肥胖、心脏病、糖尿病这些基础疾病患者的朋友们，可别多吃鹅蛋。
鹌鹑蛋小巧可爱，营养亦挺丰富，铁、锌等这些微量元素的含量，比鸡蛋还要高，补气养血的功效，被大家津津乐道。不少需要补铁、提升免疫力的人，会常吃鹌鹑蛋。不过它的蛋白质含量比鸡蛋低一些，每100克约13克，胆固醇含量也不低。好在鹌鹑蛋个头小，一般吃不了太多，所以胆固醇问题人群虽可吃，但不可贪多。
蛋类虽好可胆固醇、脂肪、热量这些成分，也让它们有点“小脾气”。不同人的身体状况，不一样选蛋的时候，可得留心。而且现在有些养殖方法，可能会影响蛋的营养，有机、自然放养的蛋，相对而言，更健康一些。
咱们吃东西，关键呀还是得多样化，得平衡。光靠蛋类这一种东西可不够哇，得搭配上蔬菜啦，粗粮呐还有健康脂肪这类食物呢。这样不仅能提高咱的生活质量嘞，还能增强咱的免疫力哟，让身体正常地运转起来。
大家平时喜欢吃哪种蛋呢？在评论区分享分享，说不定还能互相学习呢！返回搜狐，查看更多
