比酸奶含有更多益生菌的10种食物
美国英语健康
2025-05-23 21:00:00阅读时长3分钟1145字
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内容摘要本文介绍了十种比酸奶含有更多益生菌的食物，包括开菲尔、泡菜、康普茶等，并详细说明了它们对消化系统和整体健康的潜在益处。
许多发酵食品含有的益生菌比酸奶还要多。
1. 开菲尔
开菲尔是一种发酵饮料，通常由牛奶制成。通过将开菲尔粒（一种细菌和酵母的混合物）加入牛奶中，使其自然糖分发酵，变成一种酸味、可饮用的类似酸奶的饮料。开菲尔被认为比酸奶含有更多的益生菌，可能对肠道更有益。除了对肠道健康的益处外，它还可能有助于减少炎症、支持免疫系统并降低胆固醇。
2. 泡菜
泡菜是韩国的一种酸辣调味品，通常由发酵的蔬菜（如白菜或萝卜）、盐和其他调料制成。泡菜通过蔬菜中的天然细菌发酵，产生益生菌，提供多种健康益处。经常食用泡菜可能有助于支持消化、免疫功能，甚至心脏健康。
3. 康普茶
康普茶是一种起泡的发酵茶，通过将有益细菌和酵母添加到加糖的红茶或绿茶中制成。康普茶可能通过支持肠道中的有益细菌、帮助消化和缓解其他胃部问题来促进肠道健康。一些研究表明，康普茶可能具有抗氧化、抗炎和肝脏保护作用，尽管仍需更多的人体研究来验证这些效果。
4. 酸面包
酸面包是通过用乳酸菌和酵母发酵面粉和水制成的。尽管烘烤过程中会杀死一些发酵产生的有益细菌，但面包中仍然保留了有益物质，这些物质可能有助于对抗炎症和保护细胞。这些物质可能有助于管理与炎症相关的疾病，并支持健康的肠道。
5. 德国酸菜
德国酸菜是由切碎的卷心菜加上盐和自然存在的细菌发酵而成的。它通常作为调味品添加到汤和三明治中。德国酸菜含有有益细菌，可能有助于支持免疫系统功能和减少炎症。此外，它还显示出潜在的抗氧化和抗癌作用。
6. 味噌
味噌是通过将大豆与盐和一种称为曲霉的培养物发酵而成的浓郁酱料。它常用于日本汤和腌料中。味噌可能对肠道健康、炎症、甚至血压和癌症预防有一定益处，尽管还需要更多研究来完全理解其效果。
7. 拉西
拉西是一种传统的印度酸奶饮料，通常由发酵牛奶制成，有时还会加入水果或香料。与开菲尔不同，它只含有细菌培养物，不含酵母。拉西可能有助于消化、缓解肠易激综合症（IBS）症状，并且对于乳糖不耐受的人来说更容易接受。一些研究还将其与改善心脏健康、血糖管理和免疫系统功能联系起来。
8. 克瓦斯
克瓦斯是一种由黑麦面包发酵而成的饮料，味道酸涩、起泡，类似于康普茶。克瓦斯中的有益细菌可能通过支持消化、帮助食物在肠道中移动和促进消化激素的分泌来改善肠道健康。
9. 天贝
天贝是一种传统的印尼食品，由发酵的大豆制成。通过将煮熟的大豆与发酵剂结合，使其形成坚实的蛋糕状。天贝是植物性蛋白质的良好来源，可能具有减少炎症、支持肠道健康和提供抗氧化剂（帮助保护身体细胞免受损伤）的益处。
10. 纳豆
纳豆是另一种发酵大豆产品，以其粘稠、丝滑的独特质地而闻名。它是通过蒸煮大豆然后用有益细菌发酵制成的。除了支持肠道健康外，纳豆还可能提供其他益处，如促进心脏和骨骼健康以及改善身体对胰岛素的反应。
对您的意义
像酸奶一样，许多富含益生菌的食物被认为可以提供一系列潜在的益处，特别是对肠道健康。在饮食中加入这些选项的组合可能是获得最多健康益处的最佳方式。
(全文结束)
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