“发酵+”时代将至！这家企业引领“发酵碳源”潮流，2020年或实现15万吨产业布局！
中国水产频道原创报道，一个产业没有投入研发是没有生命力的，企业只有把技术提升、把研发做透，发酵料这个产业才能健康地发展下去
文/图 水产前沿 李晓欣
前 言
中国水产养殖业的大发展，始于40年前的改革开放。也正是在这40年，中国水产动保产业从无到有，从模仿到创新，从初创到现代，经过几代人的努力，最终发展成为产学研日臻完善，产值近100亿的产业，累计为中国水产养殖业挽回的损失数以千亿计，大大小小数千家企业参与其中，已然成为中国水产养殖业创业最活跃的领域之一。
毫无疑问，当下正是中国水产动保产业大变革的关键时期。内忧外患，在这样的压力之下，中国水产动保产业接下来将如何发展？传统水产动保企业的出路何在？如何加强行业企业与监管部门的顺畅沟通，共同促进产业良性发展？
水产前沿杂志、中国水产频道将在2018年9月17日-18日，携手水产动保监管部门、国内外权威专家、全国顶级水产动保企业，举办全国水产动保产业年会，共同探讨以上议题。会议筹备期间，我们拜访了佛山市百瑞生物科技有限公司（以下简称“佛山百瑞”）总经理曾敏。
佛山市百瑞生物科技有限公司总经理 曾敏（右二）
水产前沿：请简单介绍一下佛山百瑞。
曾敏：公司成立于2009年，一直专注于功能性发酵原料的开发与应用，是行业中最早开发“发酵饲料”及“肠道微生态营养”的企业之一。百瑞拥有菌种研究中心、发酵工艺设计与应用中心、产品示范基地等完善的产业布局，发酵原料产能60000吨，是华南地区最大的发酵原料生产基地之一。百瑞致力于打造世界肠道功能性微生态第一品牌。
水产前沿：公司成立至今发生过哪些重大事件或转折点？
曾敏：公司在成立之初就定位于发酵饲料、肠道健康营养领域，但由于当时的养殖观念、市场因素等原因，发酵事业一直停滞不前，但是我们一直没有放弃，通过不断的技术开发与工艺创新，2014年开发出专利产品发酵碳源，把碳氮平衡理论非常成功的运用于水产健康养殖，引领了发酵碳源的潮流。
水产前沿：佛山百瑞的销售表现情况如何？未来有哪些目标和发展战略？
曾敏：随着健康养殖、食品安全观念不断深入，发酵原料这块我们今年做了近2万吨的量。我们的目标是打造高端发酵技术应用品牌，实现“养得健康，吃得安心，做得开心”。
百瑞未来的发展战略分为以下三个层次：一是要让发酵料使用更便利，研制出真正的发酵颗粒料；二是开发“发酵+”，针对产业痛点，细分发酵料功能和应用对象，赋予发酵更多的功能；三是立足华南，面向全国，在现产能基础上，建设华中、华北基地，2020年实现15万吨的产业布局。
水产前沿：您如何看待发酵料行业痛点，百瑞准备如何应对？
曾敏：目前发酵产业正处在风口期，但是行业门槛低，缺少行业标准，产品同质化严重。百瑞作为发酵料领军企业，一是继续加大生产设备投入，建立全自动化生产线，让产品做得更稳定；二是联合优秀同行企业，共同发布团体标准；三是要加大研发投入，成立发酵产业研究院，建立产品品控技术体系，深挖产品功能，探讨品质差异化。
百瑞对发酵料是有情结的，把这块当作产业来做，我始终认为一个产业没有投入研发是没有生命力的，在门槛低、竞争激烈的大环境下，百瑞之所以能坚持下来，一方面是产品在原料把控上做得比别人好，另一方面是在研发创新、人才培养上下了功夫。企业只有把技术提升，把研发做透，发酵料这个产业才能健康地发展下去。
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2018中国水产动保产业年会！
时间
9月17-18日 （17日全天报到）
支持单位
中国渔业协会水产动保分会（筹）
中国渔业协会水产养殖投入品分会
集美大学水产学院
华中农业大学水产学院
广东海洋大学水产学院
江苏农牧科技职业学院
江西农业大学动物科学技术学院
主办单位
水产前沿杂志
中国水产频道
协办单位
大北农神爽水产科技集团
厦门市科环海洋生物科技有限公司
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金牌赞助
清远海贝生物技术有限公司
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佛山市百瑞生物科技有限公司
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银牌赞助
拜耳（四川）动物保健有限公司
通威股份有限公司
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