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糖友春节怎么吃？内分泌专家推荐健康菜单

泰然健康网
2025-07-10 04:33

　　年关将至，古往今来春节也是一年一度盛大的美食节，各式各样的美食琳琅满目，让人垂涎欲滴。但糖尿病患者却不能一饱口福，因为在众多节日美食中，很多食物都含糖，那么糖友们在春节怎么吃才最健康合理呢？39健康网编辑采访到上海市长海医院内分泌科的专家，来为我们提供最佳的饮食建议。

　　“首先，我们要认识到糖尿病的发病机制一般是胰岛素的分泌不足和胰岛素抵抗。同时，体内持续性高糖是导致胰岛β细胞功能急剧衰退，造成体内血糖和糖化血红蛋白的升高的原因。”上海市长海医院内分泌科张雅萍教授介绍道。

　　“其次，‘管住嘴、迈开腿’，这六个字也是糖尿病患者应该铭记于心的，不过我看上海大部分老百姓都知道这六个字，但确实是怎样做到的时候，面临很多现实的问题。比如说管住嘴，说起来比较简单，做起来确实比较难。”长海医院内分泌科王奇金教授说。

糖友春节怎么吃？内分泌专家推荐健康菜单

　　糖尿病其实没有忌口？

　　“糖尿病饮食总体的一个指导原则，有一个饮食的金字塔，谷物类的粗粮呀、蔬菜之类的应该多吃一点。高热量的食物，比如说含糖量的蛋糕啊、巧克力尽量少吃。”王教授表示，“在保持填饱肚子、热卡不变的情况下，尽可能的选择一些含糖量比较低的食物。那么含糖量特别高的食物呢，什么时候可以吃呢？当你马上要发生低血糖了，或已经出现了低血糖的预兆，你可能要进食含糖量高的食物了。”所以糖尿病患者并不是完全不能吃含糖的食物，而是需要分情况、适量的食用。

　　春节健康菜单

　　最后，专家们列出了详细的春节健康饮食谱，供广大糖友们参考。

　　1.主食：选血糖生成指数低的食物，避免甜食，如糖果、砂糖、冰糖、蜜糖、中西甜点心、炼乳、汽水、甜麦乳精、朱古力、罐头水果。

　　2.荤菜：选含丰富优质蛋白的食物，如蛋、鱼、豆制品、瘦肉、禽肉、乳及其制品。少吃高脂肪及高胆固醇食物，高脂肪的食物有：肥猪肉、猪油、鸡油、牛油、油炸食品，午餐肉。高胆固醇食物有：蛋类、鱿鱼、墨鱼、动物内脏、虾、蟹膏、蚝、全脂奶。

　　3.蔬菜：多食用含天然膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、韭菜、竹笋等。

　　4.水果：血糖、尿糖均高时，不宜吃水果。当空腹血糖≤7.8mmol/L、餐后2小时血糖控制在≤10.0mmol/L，糖化血红蛋白≤7.5%时，可以吃水果。同时选含果酸较多的、血糖指数较低的水果，如苹果、桃、杏干、李子、樱桃、猕猴桃、柑、柚、葡萄。

　　此外，水果是低脂的，而且富含维生素A、维生素C和矿物质，水果中的果胶能降低葡萄糖吸收的速率。但不宜过量，每天150～200克，在餐前2小时或餐后2小时吃。

　　5.烹调油：选富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、茶油、花生油、菜子油、豆油、亚麻子油、芝麻油；少选富含饱和脂肪酸的油，如动物油、肥肉及禽类的皮下脂肪、黄油、奶油、棕榈油。