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注
爱吃坚果类零食的小仙女们相必就知道，巴旦木可谓坚果中的人气单品——上班族的下午茶，减肥者的沙拉，都离不开它。但你知道吗，巴旦木还是减肥最佳零食单品，今天就和小编一起来了解一下吧！
巴旦木是什么？
巴旦木（Almond），学名扁桃仁，形状呈拉长版的心形。巴旦木是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱作为零食。
巴旦木营养价值很高。据化验，巴旦木内含有植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素，可以说营养极其丰富了！
巴旦木的减肥秘密
要说坚果中什么东西最值得看重？必须是它的“油”，这一点巴旦木有十足优势。不同坚果的脂肪含量差距非常大，高的将近80%，低的接近40%。脂肪含量最高的当属夏威夷果（76.1%），最低的当属花生和开心果（都在44%左右），而巴旦木的脂肪含量巧妙地“取”在中间水平（52%），并且以单不饱和脂肪酸——油酸为主。油酸正是橄榄油中对人体有利的主要成分。巴旦木版的果仁菠菜或坚果沙拉，既健康又美味，可以说相当适合减肥的小仙女们了！
巴旦木的膳食纤维含量，也是它的一大亮点。它的膳食纤维含量高达10.9%，在坚果届仅次于炒松子，位列坚果的亚军，大概是腰果的三倍。而高膳食纤维的食物，饱腹感也很强，适当使用能够减少食物摄入量，这也是巴旦木在减肥人群中大受欢迎的原因。
巴旦木
适量食用最健康
尽管巴旦木在坚果中脂肪含量不算高，但是坚果家族的兄弟姐妹们总体来说都是含油大户。一小把巴旦木（10克）含油量大概是一瓷勺（5克）。不论什么类型的油，只要过量都会有超重肥胖的风险。所以2016版《中国居民膳食指南》建议，每天大豆与坚果的总量在25~35克比较合适。如果大豆吃25~30克，那么巴旦木每天不超过10克比较适宜，大概10颗左右（事实上旧版的膳食指南也是建议每天大概5~10克比较合适）。如果吃得多，烹调用油的量要相应减少。
饮食要控制，零食也要吃！选择健康的零食，才是减肥的重点！ 返回搜狐，查看更多
