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各种维生素的作用及功能一览表

泰然健康网
2025-07-11 17:48

以下是各种维生素的作用及功能：

一、脂溶性维生素

维生素A：又称视黄醇，是构成视觉细胞内感光物质的成分，能维持正常视觉，缺乏时易患夜盲症。还能维护上皮组织细胞的健康，保持皮肤、呼吸道等上皮组织的完整性，缺乏可能导致皮肤干燥、脱屑等。同时对促进生长发育、增强免疫力也有重要作用。

维生素D：主要作用是促进钙、磷吸收，调节血钙、血磷水平，有助于骨骼和牙齿的正常发育和矿化。缺乏维生素D会导致儿童佝偻病和成人的骨质疏松症。此外，它在免疫系统调节等方面也有一定作用。

维生素E：是一种强抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤，延缓细胞衰老。还与生殖功能有关，能促进性激素分泌，提高生育能力，预防流产。同时对改善血液循环、预防心血管疾病有一定帮助。

维生素K：在血液凝固过程中起重要作用，是凝血因子合成所必需的物质，能促进血液凝固，防止出血。此外，还参与骨骼代谢，对维持骨骼健康有一定作用。

二、水溶性维生素

维生素B1：也叫硫胺素，作为辅酶参与糖代谢，为身体提供能量。还能维持神经、肌肉特别是心肌的正常功能，保证胃肠道的正常蠕动和消化液分泌。缺乏易导致脚气病等。

维生素B2：即核黄素，参与体内生物氧化与能量代谢，与细胞的生长代谢有关，能促进皮肤、指甲、毛发的正常生长，保护眼睛，缺乏时可能出现口腔溃疡、口角炎、眼部不适等症状。

维生素B3：包括烟酸和烟酰胺，在体内参与多种代谢过程，如糖酵解、脂肪酸合成等。有扩张血管、降低血脂的作用，可用于预防和治疗糙皮病等。

维生素B5：即泛酸，是辅酶A的组成部分，参与糖、脂肪、蛋白质的代谢，对皮肤、肝脏、神经系统等的正常功能维持有重要作用。

维生素B6：参与氨基酸代谢、糖原转化等多种生理过程，可帮助调节神经系统功能，缓解焦虑、抑郁等情绪问题。还能减轻妊娠呕吐，预防贫血。

维生素B7：又称生物素，是多种羧化酶的辅酶，参与脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，对维持皮肤、毛发健康至关重要，缺乏可能导致脱发、皮肤炎症等。

维生素B9：即叶酸，对细胞分裂和生长、DNA合成至关重要，孕妇补充叶酸可预防胎儿神经管畸形。还参与同型半胱氨酸代谢，降低心血管疾病风险。

维生素B12：促进神经系统发育和维护神经系统正常功能，参与造血过程，促进红细胞的发育和成熟，缺乏会导致巨幼细胞贫血和神经系统病变。

维生素C：具有强抗氧化性，能清除自由基，增强免疫力，促进铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。还参与胶原蛋白合成，对伤口愈合、保持血管弹性等有重要作用，缺乏会引起坏血病。

为了保证身体获得充足的维生素，维持健康状态，在日常生活中，应保持均衡饮食，摄入多样化的食物，包括谷类、肉类、蔬菜、水果等，以满足身体对各种维生素的需求。特殊人群如孕妇、老年人、素食者等，或因疾病、特殊工作环境等因素影响维生素吸收和利用的人群，可能需要在医生或营养师的指导下适当补充维生素制剂，但要注意避免过量摄入，以免引起不良反应。