颠覆你的认知：盐水洗水果，越洗越“脏”！
洗水果的时候，
你是不是也常这样操作？
“用盐水泡十分钟，能杀菌吧？”
随手撒盐、倒水泡水果，
还笃定盐水就是给水果“消毒”的护身符？
但最新实验结果，
恐怕要颠覆你的认知——
用盐水洗水果，其实是在帮倒忙！
盐水清洗：不仅无效，还可能加重污染
盐水清洗水果是否科学健康？福建农业大学实验室的对比实验给出了答案：分别用清水、盐水和常见果蔬清洁剂清洗水果后，盐水组的农残指标最高，农药残留不降反升。
实验室人员解释：“学化学的绝不会用盐水洗水果。盐析效应和渗透压变化会让农药更容易附着在果蔬表面，反而适得其反。像咪鲜胺、抑霉唑等药物残留，成人代谢都很困难，儿童更需警惕。”
中国农业大学2023年的研究也显示，62%的消费者清洗方式会增加农残吸收率，其中“盐水泡草莓”组的农残含量比对照组高出37%。难怪有网友调侃：“还好我懒，从没试过盐水洗”“洗水果比考研还难，干脆不吃了”。
水果清洗机：效果未必如预期
随着科技发展，各种“水果清洗机”进入家庭，有小巧便携的，也有一体清洗的。但这些“高科技”真的有效吗？相关数据显示，某款清洗机清洗后的水果，农残量比清水洗分别高出10%和38%。实验人员分析：“清洗搅拌时可能导致果皮破损，洗下来的农残溶液反而会被果肉吸附。”
提醒：草莓、蓝莓等表面易破损的水果，尽量避免过度清洗，以防二次污染。
碱水清洗：利弊并存，需控制浓度
碱水清洗的原理是利用碱性环境中和酸性农药，尤其对我国常用的有机磷农药效果明显——这类农药在碱性环境中会迅速分解失效，因此家中常备的小苏打是不错的选择。
但需注意：浓度过高会破坏水果表面的天然保护层，使其易受细菌侵袭，还会影响口感和营养（比如高浓度碱水会让苹果表皮粗糙、口感变差，破坏维生素C）。此外，碱水对中性或碱性农药作用甚微，且冲洗不彻底可能刺激口腔、食道和胃黏膜。
淀粉清洗：安全性高，但效果有限
淀粉清洗利用其吸附性，可去除表面灰尘、杂质和部分农药，本身安全无危害。但它对顽固污渍和深层农残的去除能力较弱，且可能残留淀粉颗粒，需仔细冲洗以免影响口感。
总结：科学清洗，这样做更靠谱
• 盐水清洗不可取；
• 水果清洗机需谨慎选择，避免损伤果皮；
• 碱水、淀粉清洗要控制用量和浓度；
• 削去果皮是简单有效的去农残方法。
清洗水果不能盲目跟风，
了解每种方法的原理和优缺点，
选择科学、安全的方式，
才能吃得健康又放心！
免责声明：本内容来自腾讯平台创作者，不代表腾讯新闻或腾讯网的观点和立场。
举报
相关知识
洗洗更健康？洗得越多，会越洗越“脏”？洗也是技术活，记住5点
怎样的洗发水让头发越洗越健康
赶紧改！这样洗果蔬原来越洗越“脏”
这样洗澡会让你越洗越健康
女人洗澡时，不妨多洗洗这3个部位，让你越洗越年轻、越洗越健康
洗澡顺序不对？教你如何越洗越美
冬季洗澡越洗越干？这份“护肤攻略”请收藏！
低盐饮食，你做对了吗？医生的建议可能会颠覆你的认知！
激光清洗：传统工业清洗的“颠覆者”
【名医话健康】颠覆！减肥只吃蔬菜水果 小心越吃越胖
网址: 颠覆你的认知：盐水洗水果，越洗越“脏”！ https://m.trfsz.com/newsview1539158.html
