滋补养生好伴侣：红枣
中医的大枣，又名红枣、干枣等。它富含多种蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，大枣中的维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。
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中医食疗药效
1.大枣中富含的环磷酸腺苷，能增强肌肉力量、消除疲倦、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。是人体能量代谢的必需物质。
2.大枣能健脾益气、补血安神、养胃和中，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3.大枣对一些慢性疾病，比如：急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4.大枣中含有的三萜类化合物及环磷酸腺苷有抗癌和抗过敏的作用。
02
滋补养生用红枣
养颜润肤，民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”的说法。
食疗：红枣50克，粳米100克，煮成粥，早晚温服，对美容皮肤大有益处。研究发现红枣中的维生素B可以促进血液循环，让皮肤和毛发光润，面部皱纹减少，皮肤变得更加健康。
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消除老人斑
红枣中含有维生素C，这是一种活性较强的抗氧化物质，防治黑色素在体内堆积，有效减少和消除老年斑。
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保护肝脏
脂肪、糖类和蛋白质是保护肝脏的营养剂，能够增加白蛋白的寒凉，降低转氨酶的水平。用红枣50克和大米90克熬成粥服用，对慢性肝炎患者养脾护肝大有好处。还可以用花生、红枣、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，一个月为一疗程，对肝炎和肝硬化有一定疗效。
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减少掉发
“脾好则皮坚”，红枣还有健脾和胃的功能。皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
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补脑补脾
中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
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补气养血
“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。
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改善睡眠
红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
另外，红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。
红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”
来源：广东省第二中医院
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