红枣枸杞，银耳山药——那些平民百姓智慧的神奇滋补良方
关注山珍海味？人参鹿茸？十全大补汤？这些都离我们很远。平民百姓的养生智慧体现在烟火气的粗茶淡饮，一粥一饭间。
红枣枸杞，银耳山药。这些耳熟能详的食材也有不小的药用滋补价值呢，未见的就比动辄千金的奢侈保健品差。于平淡中感悟生活最淳朴的真谛。享受自己的小美好也是常人追求的幸福呢
那具体有哪些沧海遗珠的食疗瑰宝呢？
山药：神仙药食，养足我们的后天之本
山药又称为淮山药、怀山药。味甘，性平是药食俱佳的珍品。
作用：
缓解更年期
山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
增强骨密度
山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。
心血管保健
山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。
降血糖
山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一，而且山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃山药来降低血糖。
健脾胃
山药中所含的淀粉酵素，多酚氧化酵素等物质，有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃药食两用的佳品。
补肾虚
山药中丰富的营养成分，有强健人体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多，小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。
食用方法：
山药枣粥 ：干山药20克，红枣10克，小米150克，白糖适量。 做法：红枣去核，小米淘洗干净，与山药一起放入锅中，加入适量清水，放在火上煮至粥熟，撒上白糖即可。 功效：味道香甜，粥比较稠黏，健脾益气，养胃强体。
山药炒肉丝 ：山药50克，猪瘦肉150克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐2克，味精2克，素油35克。 做法：新鲜山药去皮后浸泡一晚上，切成薄片。猪肉洗净切成细丝，葱切段，姜切丝；超过放于武火上烧热，加入素油，放入葱、姜，加入山药、煮瘦肉、料酒、炒熟，加入盐、味精即可。 功效：健脾除湿，益肺固肾，补气益精。
红枣：补血安神，每天可以吃的美容零食
红枣性温味甘，入脾、胃经，药食俱佳，中医上常用作补血补虚药。
作用：
预防贫血：
红枣中富含铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的必需元素，如果铁元素摄入不足会出现头晕等缺铁性贫血症状，所以常吃红枣对于旺盛生长中的青少年和女性防治贫血有着重要作用。
增强体质：
女性产后食用红枣，能补中益气、养血安神，加快机体复原，年老体弱者食用红枣，能延缓衰老，增强体质，尤其是一些从事脑力劳动及神经衰弱的人，用红枣代茶常饮，能宁心安神，增进食欲。嗜好饮茶的人如果晚间过饮．难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。
提高免疫力
红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；井含有大量的维生素C、维生素B2、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
保护肝脏
红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固酵，提高血清白蛋白，保护肝脏；现代药理发现，红枣有提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，则增强体力的作用。
食用方法：
红枣粳米粥：当归，粳米洗净，红枣去核。当归用温水浸泡片刻，然后将当归煎成浓汁，除去渣留下浓汁，然后将粳米，红枣和白糖混合，加适量水煮好。可以解郁，除皱。
红枣木耳汤：将红枣去核取红枣肉，然后将红枣和黑木耳洗净，用清水浸泡后捞出，黑木耳用清水泡发。再将红枣和黑木耳放入锅中，加适量水煮烂红枣，再加少量白糖。搅匀食用可以有补虚养血，养血强壮的保健作用。
银耳：润肺滋阴，补充胶原蛋白
银耳性平味甘，强精补肾。
功效：
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
防止钙的流失，对生长发育有益；因富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
富有丰富天然特性胶质，具有滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
红枣银耳汤：
红枣八个，冰糖适量，干银耳一朵，清水适量。把准备好的银耳提前12小时放在冷水中浸泡，把泡好以后的银耳再用流水冲洗干净。 银耳洗净以后切小块，枸杞清洗下，红枣洗净，准备好的食材放到汤锅中，加适量清水，大火烧开，干净的勺子搅拌，小火炖制。
枸杞：
补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效。
功效：
适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎，中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、工作繁忙人士食用。
补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的功效，并应用于临床。
食用方法：
枸杞粥：
银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵。砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时。放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时；将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。
桂花枸杞茶：
少许桂花枸杞开水泡开，水色呈淡黄色是正常现象，纯天然绝无添加。根据口味加入冰糖或蜂蜜，或与其他茶类一起泡饮。
