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学生健康面临的双重挑战：营养与运动

泰然健康网
2025-07-14 02:48

01饮食与健康挑战

2025年5月20日，我们迎来了第36个“中国学生营养日”，其主题聚焦于“吃动平衡，身心健康”。随着社会生活水平的持续提升，以往困扰儿童青少年的蛋白质和能量缺乏等营养问题已得到显著缓解。然而，新的健康挑战却接踵而至：超重与肥胖率持续攀升，同时，部分微量营养素的摄入不足也日益受到关注，这些已然成为阻碍学生健康成长的重要因素。幸运的是，专家们指出，通过合理的膳食搭配以及适量的运动，这些健康问题有望得到有效的改善。

上海健康医学院附属崇明医院临床营养科营养师梁肖肖，对学生群体的营养现状进行了深入的剖析。他发现，尽管学生们能量摄入充足，甚至有时过剩，但挑食偏食的问题普遍存在，导致钙、铁、锌、维生素A等关键微量营养素摄入不足。这些营养素对儿童发育至关重要，缺乏会导致生长潜能受限、抗病能力下降，同时还会影响孩子的智力发育与学习能力。

❒ 改善营养状况建议

想要改善学生群体的营养状况，构建一个精准且科学的膳食体系显得尤为重要。梁肖肖指出，日常饮食应遵循“多样均衡”的原则，确保每天摄入的食物种类丰富。他建议，饮食中应包含谷薯类、蔬菜水果、禽畜鱼蛋奶类以及大豆坚果类，力求平均每天摄入12种以上，每周达到25种以上。同时，为了增加膳食纤维和B族维生素的摄入，主食可以选择燕麦、糙米等全谷物；多吃深色蔬菜，如青菜、紫甘蓝、西蓝花、番茄等，这类蔬菜的微量营养素含量往往高于浅色蔬菜；每天保证摄入300毫升的奶制品；适量食用大豆及坚果类食品；在食用红肉（如牛肉、猪羊肉）和白肉（如水产禽类）时，可以交替进行，同时建议去皮食用禽类，以降低饱和脂肪的摄入。

02超重与肥胖问题

与此同时，学生群体的超重和肥胖问题也日益凸显，这不仅仅是个体健康的问题，更关系到整个民族未来的身体素质。不良的饮食习惯，如过多摄入高热量食物，以及久坐不动的生活方式，都是导致这一问题的关键因素。

❒ 问题现状与影响

在这一背景下，家长的角色显得尤为重要，他们作为孩子健康管理的首要责任人，需要引导孩子走向健康的生活方式。梁肖肖指出，家长应调整家庭的烹饪方式，减少油炸和烧烤，多采用蒸煮炖的方法，并严格控制油盐糖的用量。同时，应减少外卖的频率，避免高盐高油食物的过量摄入。在零食选择上，应引导孩子倾向于健康选项，如无糖酸奶、原味坚果和新鲜水果等低热量、高营养的食品。

❒ 运动的重要性

除了保持科学饮食习惯，适量的运动对于孩子们的健康成长同样至关重要。家长们应该积极鼓励孩子们每天进行至少60分钟的户外运动，例如跳绳、游泳或快走等，这些活动不仅能够协助超重的学生有效控制体重，还能促进那些体重正常孩子们的骨骼发育和心肺功能提升。毕竟，学生时期是生长发育的关键阶段，只有将科学的饮食管理与适度的运动锻炼相结合，我们才能确保孩子们获得充足的成长能量，为他们的健康之路保驾护航。