酵素功效及各类疾病
第一部分：酵素
一、什么是酵素
酵素又称为“酶”是一种特殊的蛋白质，也是一种生物催化剂，它只存在于动物、植物
及微生物的活组织内，它承担人体内新陈代谢中各种化学反应，能增加组织各种生化反应（氧
化、还原、分解、合成、转化）的速率，人体内凡是细胞的代谢，新生，分解，消化，合成
等，都依靠酵素来完成，所以酵素又被称之为“生命之泉”。
酵素的来源
所谓酵素（Enzyme），在希腊语里，就是存在于酵母（zyme）中的意思。也就是，在酵
母中各种进行着生命活动的物质被发现，然后被这样命名。此时，“酵母”始终是活着的生
命体=微生物、“酵素”是活着的物质 = 制造出生命活动的不可思议的物质（按影象来说叫
存活物质可能更好）。
酵素的组成
由碳、氢、氮、氧原子组成的碳化合物即氨基酸。基本上构成氨基和羧基原子团，这是
根据结合后的形态制作的。所用原子的种类大约有300种。这其中有20种氨基酸是人体所
使用的。50多个这样的氨基酸分子结合在一起，像扭转项链一样复杂的连接起来而构成蛋
白质。不同种类的氨基酸的组合构成各种各样的蛋白质。肌肉当然是如此，而胶原以及某些
荷尔蒙激素也是由蛋白质组成的。所有的酵素也都是蛋白质。根据酵素的种类，有的是由
200或300种氨基酸连接而成，有的还是非常大的高分子构造。
酵素的分类
作为大的分类，酵素类分为“分解系酵素”和“合成系酵素”。比如说，将蛋白质分解
成能被吸收（那样）大小的氨基酸，通过分解系的酵素和吸收后的氨基酸来合成自身身体所
必需的蛋白质，这些都是由酵素来进行的。但是，为了区分组织内和组织外被使用的酵素，
称在组织内被使用的酵素为“代谢酵素”，称在肠胃内等组织外被使用的酵素为“消化酵素”，
也可以说是为了方便起见。在生物化学上，分为氧化还原酵素、转移酵素、分解酵素、脱离
酵素、异化酵素和合成酵素等六大类。
二、酵素的三大性质特征
完全消化的、干凈的食物
消化完全、干凈的食物的摄取，能（在）不浪费营养成分的吸收（的前提下）而顺利进
行。同时，各关联器官的负担减少，因此能得到休息。而这些能得以休息的器官，就有了恢
复疲劳的时间。这样，就可以避免掌管生命活动的“酵素群”浪费使用，通过营养可以支持
这些“酵素群”的体内生成，结果就是，同时给予身体“休养”和“营养”。
酵素的构成成分是，维持生命所必需的“干凈能源（葡萄糖和果糖）”、新陈代谢所必需的“维
他命、矿物质”类、蛋白质被分解后的“氨基酸”类、乳酸、醋酸等“有机酸”类，还有就
是，虽然微量，但显示出生理活性作用的“自然平衡原有的丰富微量成分”。 在这个制造过
程中，和人类肠胃等的消化过程大致一样，用发酵微生物代用发酵。这样不仅不消耗消化时
所用的能量、维他命、矿物质等营养成分，相反还补充了（这些营养成分），自然能将身体
条件引向良好状态。
调节微生物的可能液质
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