植物酵素润肠通便保健功能研究.pdf 文档全文免费预览
食 品 与 发 酵 科 技 FoodandFermentationTechnology 第48卷 (第 3期) Vo1．铂 ，No．3 植物酵素润肠通便保健功能研究 赵金凤 1,2曲佳乐 ，皮子凤2，崔玉东 ，宋凤瑞2，刘志强z (1．黑龙江八一农垦大学生命学院，黑龙江大庆 163000；2．中国科学院长春应用化学研究所 ，吉林长春 130022； 3．吉林敖东大高酵素有限公司。吉林延边 133700) 摘 要 ：小鼠连续经口灌 胃给予植物酵素 15d后 ，采用小肠运动实验和排便实验 的方法探讨植物酵素对实验性便秘小 鼠的通便作用。结果表明，大高酵素能够明显促进便秘小鼠的小肠推进运动 ，缩短便秘小鼠首次排便时间，并增加排粪 重量和排便粒数 ，因此大高酵素具有显著的润肠通便功能，是当今一种较为理想的润肠通便保健饮 品。 关键词 ：植物酵素 ；便秘 ；润肠通便 中图分类号：TS218~．2 文献标识码 ：A 文章编号：1674—506X(2012)03—0054—0003 Study on theHealth CareFunction ofRelieving Constipation ofPlantEnzyme ZHAOJin-feng ，QUJia-le，PIZi-fen~，CUIYu-dong，SONGFeng—rui，LIUZhi—qiang2 (J．HeilongffiangBayiAgriculturalUniversity，Daqing163000，China； 2．ChangchunInstituteofAppliedChemistryChineseAcademyofSciences，Changchun130022，China； 3．JilinAodong-OhtakaEnzymeCo．Ltd，Yanbian133700，China) Abstract：The testofsmallintestinemovementand defecation ofmicewere conducted after 15 daysofcontinuous gavagetostudythe effectofrelieving constipation ofplantenzymeon experimentalconstipatedmicemodels．There— suitsindicatedhtattheplna tenzymeimprovedthepropulsivemotilityofsmallintestineofconstipatedmicemodelssig— nificanflynad increasedhtevolumeaswellasweightoffeceswithearlierfirstdefecationtime．Th ehealth carefunction ofrelievingconstipation ofplantenzymewasdefinitelyconfirmed，and htisidealenzyme could be usedinhealthcrae beverage． Key words：plantenyzme；constipation；relievingconstipation doi：10．3969／j．issn．1674—506X．2012．03—014 随着现代人生活节奏的加快及饮食结构的改 病[2]。便秘多由饮食、排便习惯不良、肠道蠕动减退、 变 ，膳食纤维等促进肠道蠕动的食物摄人量减少 ， 应激性减退而逐渐形成 ．一般可以采取增加摄入膳 高蛋 白食物摄人过多，加之体育锻炼减少 。生活压 食纤维、食用具有润肠通便作用的功能食品等方法 力过大等因素，使得便秘逐渐成为令现代人困扰的 来舒解_3]。 常见病之一 ，发病率呈逐步升高的趋势 ．已经严重 植物酵素采用
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