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中小学生处于生长发育的关键时期，良好的营养状况是其智力、身体素质，乃至心理发育的基础和保障。北京市中小学生健康促进专家团队针对北京市中小学生健康膳食状况特别推荐了“我的健康餐盘321”。
推动设计“我的健康餐盘”，本身就是一个教育行动！
以《北京市中小学生健康膳食指引》为依托
以《指引》中“健康餐盘3:2:1 ”为模版
发动学校、老师、供餐单位组织参与
更重要的是使学生能够积极参与进来
推行“我的健康餐盘”宗旨
学会合理的选择与搭配食物
以保证膳食中的营养种类齐全
能量、营养素充足而不过剩
能量的膳食来源、营养素来源均衡
健康餐盘 3：2：1的要点
首先，理想均衡的午餐所提供的能量和各种营养素要占全天的三分之一；
其次，要使各种食物的比例符合平衡膳食原则；
建议把每餐的餐盘分成6份，其中粮谷薯类应占3份，蔬菜及菌藻类占 2份，大豆制品、鱼禽蛋和、瘦肉占1份，呈3：2：1
我的健康餐盘设计三原则
简单
能够体现全面、平衡的膳食特点
全面：包括应有的各类膳食
均衡：各类食物比例适宜
实用，自己能做
有说明，可操作
对健康有帮助
对于鼓励多吃的食物给予应有的重视
纠正现存的不良膳食行为
下面我们来看几个实例吧~
蔬菜丸子杂粮饭套餐
蔬菜丸子杂粮饭套餐（制作者：谭思思）
专家点评
餐盘中主食是由数种粮谷搭配豆类制成的杂粮饭，肉类提供的是烧丸子；时蔬中提供了多种蔬菜，还有菌藻类的木耳，是一份简单但符合 3 : 2 : 1 原则的食谱。建议增加深绿色的叶菜类蔬菜。
宫保鸡丁米饭贴饼子套餐
宫保鸡丁米饭贴饼子套餐（制作者：王颖）
专家点评
餐盘中主食为米饭，搭配了粗粮贴饼子；由鸡肉和豆制品香干提供优质蛋白质；搭配了多种蔬菜，并突出了深绿色的油麦菜；套餐中搭配了水果桃子。套餐基本符合健康餐盘 3 : 2 : 1的原则。
来源：营在校园平衡膳食行动返回搜狐，查看更多
