防疫微课堂丨秋食酸，病不沾！趁着入冬前吃好这5种“酸食”，疾病邪气难近身

• 泰然健康网
• 2025-07-17 19:06

霜降一过，不论南北都感受到了秋天的韵味。口干舌燥、咽干咳嗽、秋乏不断……这些“热气”现象，其实都是典型的秋燥症状。秋季的养生重点除了“养阴防燥”，中医的角度还建议“增酸”。正如俗话说的“秋食酸，病不沾”，中医师推荐哪些酸味食物？这份攻略请收好。秋季一定要“增酸减辛”

秋天阳气渐收、阴气生长，护养体内的阴气是秋季养生的要点之一。这里的“阴”指的是体内的津液等滋润物质，养阴能帮助滋润肺部，改善干燥状态，同时还能避免诱发呼吸道疾病。食养建议：根据“燥则润之”的原则，应以润肺清燥、养阴生津为宜。可适当多吃秋梨、甘蔗、荸荠、芝麻、粳米、蜂蜜、柿子等食材。

药膳方面以润肺化痰为宜，可适当选用如银耳、百合、银杏、麦冬、川贝、沙参、玉竹、杏仁等。还可酌情配合一些益气滋阴的中药，如人参、西洋参、石斛等。除了养阴防燥，“收”是另一个秋季养生重点。一方面，中医认为“肺主秋”，辛味会发散泻肺，因此减少辛味食物的摄入，可以平抑旺盛的肺气。另一方面，由于“酸入肝”，增加酸味食物摄入，不但可以养护肝气，还能收敛肺气，起到收敛阴液以生津的作用，从而减少秋燥对人体的伤害。食养建议：根据“增酸减辛”的原则，可以适当多吃一些酸性食物，如乌梅、柠檬、山楂、柚子、西红柿、葡萄、石榴等酸味食物，以收敛补肺。

不过，吃酸要注意适量，一下子吃太多可能会让肝气过亢，会让人的脾气更加虚弱。
另一方面，建议少吃辛味的葱、姜、韭、蒜、辣椒等。一些鼻子闻到的辛辣或芳香的气味也应尽量少用，如薄荷、荆芥等。这几种酸味食材是秋季养生好物

01

乌梅

乌梅性平，味酸、涩，归肝、脾、肺、大肠经，能敛肺、涩肠、生津。

当人体津液耗伤导致口干渴时，乌梅一方面能生津，缓解口干症状，一方面收敛，避免津液耗伤。

但胃气虚弱患者、胃酸过多、经常出现嗳气泛酸者不建议多食。
另外，食疗方里的乌梅，建议到中药房选购专门的中药乌梅，而不是超市里的零食乌梅。02

山楂药食两用的山楂，性味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效。其中，生山楂解肝腻，活血化瘀。而焦山楂可解胃腻，消食化积，取30克炒山楂泡水或煮水喝即可。

山楂含有大量有机酸，空腹食用过多容易刺激胃黏膜；另外孕妇、脾胃虚弱、血糖过低者不建议食用。03

酸枣仁酸枣仁是一种药食两用的中药材，性平不偏，味酸、甘，入肝、胆、心经，有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津止渴的功效。秋冬养生讲究“闭藏”，尤其要睡好觉。而酸枣仁是中医治疗失眠的经典药，常被用于治疗虚烦失眠，还有“东方睡果”的美誉。

因痰浊、食滞之实邪、火肝郁化火而失眠者不宜多吃，孕妇、过敏者慎吃。04

柠檬柠檬味甘、酸，能清热化痰，生津解暑，健脾消食。

而经食盐腌过的咸柠檬功效更佳，性平味甘，有生津止渴，和胃化痰，养阴而不助湿，尤其适宜食欲不振、消化不良者食用。

胃溃疡、胃酸过多者，不宜经常饮用柠檬饮品。05

柚子柚子味甘、酸，性寒，具有健胃消食、宽中下气、化痰止咳、滑肠通便等功效。柚子的皮也有妙用，其性温、味辛苦甘，能宽中理气、消食化痰。

柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
来源：人民网科普编辑：阿里米然责编：赵春燕

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