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7月海鲜畅享：酷暑中的清新美味之选

泰然健康网
2025-07-18 00:54

011. 7月海鲜推荐

1.1 ◆ 善万物之得时

古人云：“善万物之得时也”，顺应时节而食，方能品味到当季的独特风味，海鲜亦不例外。随着7月的脚步悄然临近，炎炎夏日里食欲不振，何不在餐桌上增添些许“海味”，让那如海风般清新的鲜美，为夏日带来一丝清凉。想要了解7月有哪些海鲜佳肴吗？且听我细细道来。

1.2 ◆ 基围虾

基围虾，被誉为“夏日虾王”。随着夏季的到来，基围虾大量上市，肉质也变得更加饱满鲜嫩，价格相较于其他季节更为亲民。其肉质松软且易于消化，非常适合老人和儿童食用。无论是用来做菜还是简单白灼，都能品尝到那如海水般清新的鲜美。选购时，要留意基围虾是否能够自由游动，以及虾须和虾足是否完整，以确保选购到品质上乘的基围虾。

1.3 ◆ 蛤蜊

蛤蜊的生长与水温息息相关。当春季海水温度超过11℃时，蛤蜊便开始茁壮成长。然而，到了冬季，随着水温降至10℃以下，蛤蜊的生长步伐会逐渐放缓。蛤蜊最适宜的海水温度范围在15至30℃之间，这也意味着每年的7、8月份是品尝蛤蜊的最佳时节。此时的蛤蜊，肉质肥厚、鲜美无比，且价格亲民，高蛋白低脂肪的特性也使其成为全家共享的美食佳品。选购时，应挑选那些开口小、用手触碰后能迅速收紧的蛤蜊，这样的蛤蜊往往更加新鲜。

1.4 ◆ 蛏子竹蛏

蛏子竹蛏的生长与水温密切相关。它们在15至27℃的温度范围内生长最佳，且温度越高，其生长越旺盛。春末夏初时，随着水温的适宜，竹蛏会进入繁殖阶段。而到了夏季，这些竹蛏的体型更为健壮，肉质也更加鲜美，营养价值达到顶峰。选购时，应挑选那些养在海水里、肌肉微露、壳微微张开、手一碰就会闭合的蛏子竹蛏。这样的选择标准往往能确保你选购到的是最新鲜、品质最佳的竹蛏。

1.5 ◆ 扇贝

7、8月份是扇贝的盛产季节，此时的扇贝不仅价格亲民，而且肉质饱满，每一口都能品尝到鲜嫩的瑶柱，弹嫩多汁，美味无穷。无论是选择在烧烤大排档品尝，还是在家中尝试简单做法，都能让你尽享这份鲜嫩口感，香汁四溢，让人回味无穷。选购时，应挑选外壳洁净、大小均匀的扇贝，注意观察其开口大小，以及用手触碰后的反应。优质的扇贝会立即收紧，这样的选择能确保你购买到的是品质上乘、口感鲜美的扇贝。

1.6 ◆ 海螺

海螺的产期主要集中在5月至8月，是夏季不可多得的美味佳肴。被誉为“盘中明珠”的海螺，以其脆嫩的肉质和十足的嚼劲，在贝类海鲜中独树一帜。作为典型的高蛋白、低脂肪的天然动物食品，海螺既适合家常的蒸煮炒炖，烹饪起来也颇为便捷，每一口都能品尝到鲜美的滋味。选购时，应选择无异味、轻触螺肉能迅速缩回的海螺，这样的海螺品质上乘，能让你尽情享受其带来的鲜美口感。

1.7 ◆ 鲍鱼

7、8月是鲍鱼的繁殖季节，此时水温升高，鲍鱼会向浅海区域移动。这段时间，鲍鱼肉质饱满，足部肥美，是捕捞的绝佳时机。每一只鲍鱼都呈现出诱人的米黄色或浅棕色，表面光滑细腻，带有淡淡的海洋气息。滴上几滴柠檬汁后，其鲜美的肉质仿佛被唤醒，蠕动着的身躯仿佛在跳一场欢快的舞蹈，让人垂涎欲滴。选购时，应注意选择外形完整、无缺口裂纹的鲍鱼，同时确保其肉质肥厚滑嫩。这样的鲍鱼，无论是蒸煮还是炖汤，都能让你充分享受到其鲜美的滋味。

1.8 ◆ 小龙虾

夏季夜宵的必备佳肴，小龙虾以其独特的魅力在美食江湖中占据一席之地。无需繁琐仪式，简单粗暴地撸起袖子开吃，便能尽情享受其带来的美味。一口咬下，虾肉汁水四溢，香浓辣爽，无论是麻辣、十三香还是蒜蓉口味，都能在每个炎炎夏日夜晚，为人们带来令人陶醉的畅快体验。选购时，要注意挑选虾壳红亮且干净的小龙虾，同时观察其腹部绒毛和爪上的毫毛是否白净整齐，这样的小龙虾，才能确保其肉质鲜美，为你的夏日美食之旅增添一份满足与愉悦。