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上班带饭午餐简单做法

泰然健康网
2025-07-18 05:52

以下是一些简单的上班带饭午餐做法：香煎鸡胸肉搭配蔬菜、番茄鸡蛋炒饭、凉拌三丝、虾仁蒸蛋和清炒时蔬。

香煎鸡胸肉搭配蔬菜

材料：鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、橄榄油、盐、黑胡椒、生抽。步骤：鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，在两面均匀地撒上盐、黑胡椒和生抽，腌制 15 - 20 分钟。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切成片。锅中烧开水，放入西兰花和胡萝卜焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。热锅，倒入适量的橄榄油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄，熟透后盛出，切成小块。

番茄鸡蛋炒饭

材料：米饭、鸡蛋、番茄、葱花、盐、食用油。步骤：番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子翻炒成小块，盛出。锅中再加入少许油，放入番茄块翻炒，炒出汁后加入米饭，翻炒均匀。放入炒好的鸡蛋，继续翻炒，加入适量盐调味，最后撒上葱花即可。

凉拌三丝

材料：胡萝卜、黄瓜、豆皮、蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油（可选）。步骤：胡萝卜、黄瓜洗净，切成丝；豆皮切成丝。将胡萝卜丝和豆皮丝放入开水中焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。把胡萝卜丝、黄瓜丝、豆皮丝放入一个大碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀即可。

虾仁蒸蛋

材料：鸡蛋、虾仁、盐、料酒、生抽、葱花、香油。步骤：虾仁洗净，用料酒腌制一会儿，去除腥味。鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅打均匀，再加入适量的温水（鸡蛋和水的比例约为 1:1.5），继续搅拌均匀。将搅拌好的蛋液过筛，倒入蒸碗中，撇去表面的浮沫。在蒸碗上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。锅中烧开水，放入蒸碗，中小火蒸 8 - 10 分钟左右，至蛋液凝固。打开保鲜膜，在蒸蛋表面放上虾仁，再蒸 2 - 3 分钟，至虾仁熟透。取出蒸碗，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

清炒时蔬

材料：根据个人喜好选择蔬菜（如青菜、白菜、空心菜等）、蒜、盐、食用油。步骤：蔬菜洗净，切成适当大小。蒜切末。热锅，倒入适量食用油，放入蒜末爆香。加入蔬菜，快速翻炒至断生，加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可。