茶，一片树叶的故事，在人类进化历程中演绎了许多不可或缺的角色，是精神的传递亦或是生活的伴侣，茶与咖啡、可可果作为当今社会三大无酒精的健康饮品让人爱不释手。茶的品类繁多，更多的茶人爱好者最终的归属都是“普洱茶”，想必它一定有魔力！
普洱茶的历史很悠久。在唐宋时期，云南的茶文化还处于萌芽状态。身处远离中原的荒蛮之地，云南人的先民并未记载茶的历史，所以即便是到唐代，云南的历史基本靠传说，以及中原王朝故纸堆里点滴零碎的文字来拼凑。
普洱茶生长在澜沧江流域，在普洱茶的传说中，有“孔明兴茶说”、“神农氏说”、布朗族祖先“叭岩冷说”等等。最早的文字记载，是这样说的：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。从樊绰写成于唐咸通三年（862年）的《蛮书》所记载的这条史料看，当时云南茶的加工是十分简单原始的。“散收，无采造法”即便不是说茶叶采下来后完全没有加工，但至少加工的很简单。
到了明朝，朱元璋一声禁令废了龙团凤饼改贡散茶了。紧压茶和散茶的主次转换由此完成，随之而来的是喝茶的方式也是简化简化再简化，最终提倡用沸水直接冲泡茶叶，中国的饮茶史至此从点茶茶艺进入到了泡茶茶艺时代。
饼茶这项带着浓厚唐宋韵味的制茶技艺，在远离中央政权的边地云南却得到蓬勃发展，最终成就了全世界茶叶大家族中，无论是外形还是内质都最为丰富的普洱茶世界。
《滇略》记载：“滇苦无茗，非其地不产也，土人不得采取制造之方，即成而不知烹瀹之节，犹无茗也。昆明之太华，其雷声初动者，色香不下松萝，但揉不匀细耳。点苍感通寺之产过之，值亦不廉。士庶所用，皆普茶也，蒸而成团，瀹作草气，差胜饮水耳。”这是最早最确切地记载紧压普洱茶的史料，可以看出普洱茶被当时云南各阶层普遍接受和喜爱。
普洱茶久负盛名，《红楼梦》放的“女儿茶”就是普洱茶中的一种。道光年初，阮福在《普洱茶记》中说：“每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶；又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏共八色。” 从“无采造法”到“蒸而成团”，普洱茶在沉寂中默默守望了上千年时光后，开始了“名重天下”的旅程。制茶技术的提升，以及紧压技术的引入，加上劳动人民的智慧，为随后普洱茶外形的发展提供了无尽的可能。
通过紧压茶，普洱茶不但为自己找到了一个最好的载体，也将紧压茶的技术推到了一个前所未有的高度。此后的普洱茶各种形制相继出现，最终形成了令人着迷的普洱茶世界。
参考文献：《普洱杂志》，本文仅供学习交流
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