最近，在微信朋友圈上卖一种“竹炭食品”，据卖家宣传好像很健康，而且能排毒养颜，吸引了很多年轻人的眼球。竹炭食品五花八门，有竹炭面包、竹炭花生、竹炭锅巴、竹炭月饼等等。
那么究竟什么是竹炭食品呢？竹炭食品指在食物中添加一定量的食用竹炭粉。据查，活性炭常用于空气或水的净化，在食品添加剂中并没有食用竹炭粉这一物。那么竹炭粉能否食用？目前也没有相关的科学实验作为依据。
针对竹炭食品能否排毒养颜？中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟表示，所谓竹炭能“清除肠道垃圾，排毒养颜”，是根据竹炭的物理特性联想出来的夸张之词。“竹炭根本不是正常人类食物的组成部分。它在体内不能被消化，不可能进入血液去净化人体代谢所产生的毒素。”
卞华伟主任指出，从理论上说，竹炭如果可以在体内发挥作用，那么也仅限在肠胃里。通过接触食物，竹炭可以无差别地吸附食物中处于离子状态的各种元素，也就是说，吸附的物质既包括有害的重金属元素，也包括食物中所含的钙、锌等有益微量元素。因此，靠吃竹炭来清理肠道，有可能影响到正常的营养吸收，甚至造成营养不良。
注：本文配图来自网络
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王筱荣：中国营养学会会员 国家二级公共营养师 营养科普工作者
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