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运动后的健康饮食

泰然健康网
2025-07-19 14:18

　　　　天气炎热，人们都爱运动，游泳、踩单车、打球、爬山……一系列的户外运动带来的大运动量，也让许多人纷纷到医院咨询：运动后该吃些什么呢？广州市荔湾区中医医院副院长沈坚华建议，运动过后是不能暴饮暴食的，若感到饥饿，可吃少量的粗粮(如番薯、馒头、高粱等)和蔬菜水果，分两到三次进食。　　■忌　　记者：运动后能立即大量喝冰冻的水或冷饮吗？　　沈坚华：不能。因为运动后喝大量冰水或冷饮会使血管收缩，导致血液循环不良。　　记者：运动后能马上吃人参之类的补品吗？　　沈坚华：不能。因为人体本身的吸收有限，运动过后大量吃补品并不能达到养生的功效，所以运动之后大吃补品也是不科学的。　　记者：由于运动过后人体消耗了很大的能量，许多人会感到饥饿，这时能吃多一点吗？　　沈坚华：运动过后是不能暴饮暴食的，尤其是肉一类的高热量食品，这样反而会影响肠胃的正常吸收。　　■宜　　记者：非剧烈运动和剧烈运动后的饮食有什么不同之处？　　沈坚华：如果是比较舒缓的运动，平时正常的饮食也就足够了。相反的，剧烈运动后，在间隔一个小时的情况下，需要补充大量的水分、盐分、糖分、蛋白质、碳水化合物等能量。　　记者：若运动后实在太饿，怎样吃才最科学？　　沈坚华：可以在相隔一小时之后吃少量的粗粮(如番薯、馒头、高粱等)和蔬果，分两到三次进食。尤其对于运动减肥者来说，少吃多餐的进食效果才好。　　记者：运动完之后应吃哪些菜？　　沈坚华：运动完之后应吃豆芽、番薯、胡萝卜、金针菜等碱性食物，以中和因人体运动后所产生的酸性物质。　　记者：运动后是否可以喝常温下的果汁？　　沈坚华：如果是自己榨的鲜果汁就可以喝，但如果是市面上卖的就少喝为佳了，因为市面上的果汁不纯。应多吃天然的新鲜水果。　　记者：运动过后可否喝冷茶水？　　沈坚华：是可以的，但茶水不能太浓，也不能喝得太多。　　■策　　记者：如果长期处于亚健康状态，如太累、心率不齐或肝有问题的人应如何锻炼？　　沈坚华：这几类人我们就不建议他们进行剧烈运动。　　记者：许多人为减肥而运动，请您谈谈运动后如何配合饮食才有更好的减肥效果？　　沈坚华：需要减肥的人群在运动后一小时以汤、菜、肉的顺序饮食才能达到较好的瘦身效果。先喝汤，可以使胃有饱足感，同时加强消化，也不会感到饿。　　记者：对于运动与饮食的配套有何建议？　　沈坚华：首先，运动前适当地吃点东西，如牛奶、面包，但不能吃得太饱。其次，在运动过程中也应补充少量的水分。就我妻子来说，她是名医务人员，平时也很注意运动和饮食，她保持健康的秘诀就是好心情加适量的运动、充足的休息，并在运动过后饮一些保健汤和营养补品。　　记者：您对于体质差的人有什么养生建议？　　沈坚华：体质差的人除了锻炼、食补外，还需补充维生素、矿物质、微量元素等营养补充品。　　■链接　　夏季易上火者的饮食　　天气炎热时，有些人常会出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂疼痛等“上火”症状。为此，我们可以在饮食方面，选择食用一些简单的食物，来达到一定的治疗效果。　　根据中医学的理论和实践，夏季“上火”可有心火、肺火、胃火、肝火、肾火等之别，对于不同原因导致的“上火”，须食用不同的食物。　　1、心火：可分为虚实两种。虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复品腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。可用莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。　　2、肺火：干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。用猪肝1副，菊花30克(用纱布包扎)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。　　3、胃火：分虚实两种。虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干结。石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。　　4、肝火：表现为头痛、头晕、耳鸣、眼干、口臭口苦、两胁胀痛。川贝母10克捣碎成末，梨2只，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。　　5、肾火：表现为头晕、耳鸣、腰脊酸软、潮热盗汗、内心烦燥。猪腰子2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。