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营养专家教你如何选择最健康的酸奶

泰然健康网
2025-07-20 10:19

营养专家教你如何选择最健康的酸奶

We Asked 5 Nutrition Experts How to Choose the Healthiest Yogurt—They All Said the Same Thing

美国英语健康

新闻源：AOL

2025-05-12 09:00:00阅读时长4分钟1796字

健康酸奶选择方法高蛋白低添加糖活性菌必需营养素脂肪含量享受小贴士

关键点：

酸奶可以成为你饮食中的一个很好的补充，但你需要知道该寻找什么（以及避免什么）。专家建议选择提供蛋白质和益生菌且添加糖较少的酸奶。来自乳制品（如酸奶）的膳食脂肪可能并不像以前认为的那样有害。

当谈到酸奶时，一些产品显然比其他产品更健康。例如，一罐普通的希腊酸奶与含有布朗尼和尝起来像冰淇淋的酸奶相比，显然是更好的选择。然而，选择对你身体有益的酸奶比你想象的要复杂得多——聪明的营销手段会增加一层不确定性。同时，关于全脂和低脂乳制品优劣的争论也增加了困惑。

想要选择一种真正对你身体有益的奶油甜品吗？我们询问了五位营养专家，他们提供了识别健康酸奶的顶级建议。以下是他们的看法。

如何选择酸奶

高蛋白含量

虽然没有必要过度摄入蛋白质，但这种宏量营养素对健康有很多好处。“蛋白质对于肌肉修复至关重要，并有助于保持饱腹感和支持健康的代谢，”Lauren Klein, M.S., RDN说。恰好，酸奶是一种很好的蛋白质来源。许多酸奶都富含蛋白质！

在购买前，通过查看其营养成分表来检查酸奶的蛋白质含量。每份含有10克或更多蛋白质的酸奶被认为是高蛋白的，因为它提供了每日所需值50克的20%。

记住，牛奶的种类和酸奶的风格也会对蛋白质含量产生重大影响。“由真正的牛奶制成的酸奶是高质量蛋白质的良好来源，”Colleen Sloan, PA-C, RDN指出。例如，一份高蛋白的冰岛式酸奶通常含有三倍于杏仁奶酸奶的蛋白质。不过，像大豆酸奶这样的植物基选项也可以提供约7克的蛋白质。

低添加糖

无论选择哪种食物，这都是一个好建议：在食用前检查添加糖。过多摄入糖分会对你的“酸奶”造成伤害，因为过量的糖分可能会增加慢性疾病的风险，Klein说。多少才算多？美国心脏协会建议男性每天摄入不超过9茶匙（36克）的添加糖，女性则应不超过6茶匙（25克）。Klein说：“经常吃加糖酸奶会让你不知不觉地超过这些推荐量。”

巧克力碎片、糖果和巧克力等成分很容易被发现，但检查标签以确定你所得到的是什么。即使是看似无害的水果酸奶也可能从添加糖中获得更多的甜味而不是真正的水果。“你可以选择原味酸奶而不是调味酸奶，以帮助限制添加糖，然后加入一些新鲜水果，如浆果或香蕉，”Melissa Altman-Traub, M.S., RDN, LDN建议。

活性和活性菌

所有酸奶都是用细菌菌株制成的，但在某些情况下，加工过程中的热处理会杀死它们，这意味着它们不再提供益处。

为了确保你选择的酸奶具有益生菌的消化健康益处，Andrea Ballenthin, M.S., CNS, LDN建议寻找国家酸奶协会的“活菌和活性菌”标志。这个标志意味着酸奶品牌在制造时每克至少有1亿个活菌，她说。“这些有益细菌通过帮助分解食物和增强营养吸收来支持消化，同时还补充肠道中的健康微生物。”

富含必需营养素

你知道钙并不是酸奶提供的唯一矿物质吗？酸奶还可以提供磷、维生素B12、核黄素和钾。Sloan建议检查标签上是否有这些重要矿物质的存在。“这些营养素有助于骨骼健康、能量代谢和整体营养充足。”

适合你需求的脂肪含量

多年来，关于乳制品的健康指导一直集中在尽可能选择低脂版本。但最新的研究表明，乳制品脂肪并不像以前认为的那样有害。“根据你的饮食目标，低脂和全脂酸奶都可以是健康的选择，”Sloan说。“研究表明，无论是全脂还是低脂乳制品都与体重增加无关。”

如果你喜欢高脂酸奶的丰富口感，它是一个促进满足感和饱腹感的好选择。“在酸奶中保留一点脂肪有助于使其口感更浓郁，而不需要过多的糖分，”Kerry Hackworth, M.S., RD, LDN说。“此外，脂肪有助于吸收某些维生素，并有助于均衡你的餐食。”

另一方面，美国心脏协会继续建议为了心脏健康选择非脂或低脂酸奶。如果你的医生或营养师建议你坚持低脂饮食，那么遵循他们的建议是很重要的。

享受酸奶的小贴士

一旦选择了健康的酸奶，就可以好好利用它了！酸奶以其奶油般的质地和易混合性，是地球上最通用的食物之一。按照专家的建议来享用它：

注意分量。无论你怎么吃酸奶，都要注意分量。为了平衡卡路里和营养摄入，Sloan建议坚持标准的一份酸奶，大约为¾杯到1杯。 制作水果和酸奶的帕菲。“添加水果是享用酸奶的好方法！”Klein说。“这会增加天然甜味、色彩和纤维，使它成为一个非常饱腹的零食。” 将其作为配料。当然，你可以在玉米饼和辣椒等咸味菜肴上加上酸奶——但Altman-Traub也鼓励将其用于煎饼或华夫饼等甜食上。 制作蘸酱。Hackworth说她喜欢添加香料和调味料，将酸奶变成一种简单、富含蛋白质的蔬菜蘸酱。 用于烘焙。“酸奶能使面粉中的蛋白质变得柔软，从而制作出口感柔软的松饼、糕点或蛋糕，”Sloan说。“它的微酸味道增添了一丝风味。”

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