所需材料：
鸡蛋2个西红柿2个油盐生抽（或酱油）葱（可选）步骤：
将鸡蛋打入碗中，打散备用。西红柿洗净，切成小块备用。热锅凉油，加入鸡蛋液煎炒至蛋熟，盛出备用。在锅中留一些底油，加入西红柿块翻炒，炒至西红柿变软后，加入少量盐和生抽调味。加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，再加入一些葱花翻炒均匀即可出锅。提示：
在烹调过程中，可根据自己的口味添加适量的调料。炒西红柿的时候，可以根据个人口味加少量的白糖，这样可以让西红柿更加甜美可口。炒鸡蛋的时候可以加入一些水或牛奶搅拌均匀，可以让炒出来的鸡蛋更加柔嫩细腻。另外还有一些小贴士，可以更加美味
1.选择新鲜的食材
做一道美味的西红柿炒鸡蛋首先要选择新鲜的食材。鸡蛋和西红柿都要选购外形完整、质地坚实、颜色鲜艳、无损伤和腐烂的食材，这样才能保证食材的质量和味道。
2.切块方式
西红柿要先用热水泡一下，然后用刀在西红柿上切一个十字型，剥掉西红柿的外皮，切成小块。鸡蛋打散后，再加一些盐、胡椒粉等调味品搅拌均匀备用。
3.控制火候
西红柿炒鸡蛋的制作过程比较简单，但火候的掌握却很关键。鸡蛋要先煎熟，这样才会更好地保持鸡蛋的香味和口感，西红柿要用中火煮软，然后加入煎好的鸡蛋翻炒，最后用少量的盐和生抽调味即可。
4.加入葱花
在炒西红柿和鸡蛋的时候，也可以适当加入一些葱花提味，这样可以让西红柿炒鸡蛋的味道更加鲜美。
5.按照个人口味调整味道
西红柿炒鸡蛋的味道可以根据个人口味调整。如果喜欢甜味，可以适量加入白糖或番茄酱；如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒粉。
