用料:鸡蛋4个番茄2个、细香葱1根、蒜2瓣、盐5克、植物油15毫升、鸡粉3克。1、主料准备好,葱、蒜切末。
2、番茄洗净切丁,鸡蛋打成蛋液,滤去蛋筋和浮沫。
3、锅里烧热油,烧至6、7成热时倒入蛋液,先别翻动,待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状。
4、放入番茄同炒,炒至鸡蛋和番茄软熟后放蒜末拌炒。
5、调入适量盐和鸡粉,出锅前撒葱花即可。
番茄,茄科番茄属植物。原产南美洲,现全世界广泛栽培。番茄体高06至2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2至5厘米,常3至7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
番茄可以做成番茄蛋汤和番茄丝瓜汤。
番茄蛋汤的做法:
1、将西红柿去皮。木耳,绿色菜叶,切成小碎块儿。葱切成葱末。
2、锅内放油,油热后放入葱末爆锅。放入西红柿,木耳煸。放盐后倒入水烧开。
3、水烧开后炉子开小火,锅内倒入淀粉水。
4、倒入打散的蛋液,搅拌后关火。放上绿菜叶和香油即可。
番茄丝瓜汤的做法:
1、黑木耳提前泡发好,丝瓜、番茄洗干净。
2、番茄切成块,丝瓜去皮切成滚刀块。
3、起油锅,葱、姜入锅煸香后,番茄入锅炒。
4、黑木耳入锅炒、丝瓜入锅炒。炒均匀加适量水烧。
5、开锅后加盐、味精。开锅,关火。盛出即可食用。
1、在番茄侧面约五分之一处切下一刀。
2、切下的小片部分在一头的中间切一个V字型。
3、切下的大片切口朝下放在案板上,接着在约三分之一处斜着下刀,切口要深,但是不要切断。
4、把步骤2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里。
5、用牙签刺两个小洞当眼睛即可。
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