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零度可乐与普通可乐：能量对比与健康影响

泰然健康网
2025-07-21 08:17

接下来，我们一起来看看 零度可乐与普通可乐的能量对比。

这是我们熟悉的普通可乐。

而这是零度可乐，同样是在这一天拍摄的，即目前可乐公司提供的参考量。

01普通可乐的能量计算

◉ 普通可乐成分分析

在营养成分表中，能量通常由蛋白质、脂肪和碳水化合物三大产能营养素的能量总和得出。普通可乐的成分表中碳水化合物的量与糖量一致，这意味着饮料中的碳水化合物主要来源于糖。这里的糖并非单一成分，而是包括果葡糖浆和白砂糖在内的总糖，同时，饮料中蛋白质和脂肪的含量为 0。

为了简化计算，我们可以将总糖大致折算为蔗糖。已知蔗糖的能量为17kJ/g，那么根据成分表，每100mL普通可乐中含有10.6g糖。因此，这些糖所产生的热量大致为：17kJ/g乘以10.6g，我们得到180.2kJ，这与成分表中的数值基本一致。

◉ 能量比例分析

再来看，如果按照《中国居民膳食指南》的标准， 一位男性成年轻体力劳动者每天推荐的能量摄入量是2250kcal，这大约等于9414kJ。那么，每100mL普通可乐所提供的能量，在这位轻体力劳动者的每日推荐能量摄入量中所占的比例是：（180.2÷9414）×100%≈2%，这与成分表中的数据相吻合。

2%的比例可能并不显得高，但考虑到一瓶 可乐有500mL，那么100mL可乐所提供的能量就能占到每日推荐能量摄入量的近10%，这确实不容小觑。

02零度可乐的能量分析

◉ 低能量来源

再来看零度可乐，由于其配方中不含有“糖”，即去除了传统可乐中的白砂糖和果葡糖浆，因此 其碳水化合物含量为0。这意味着零度可乐在提供能量方面确实表现甚微，这是一个重要的前提。然而，关于阿斯巴甜，这种甜味剂真的没有能量吗？事实上，阿斯巴甜在进入人体后会被分解为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇，其中氨基酸也能产生能量。

◉ 阿斯巴甜用量及能量

因此，阿斯巴甜的产能大约为4kcal/g，即16.7kJ/g。 尽管这与蔗糖的热量相差无几，但值得注意的是，阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍。这意味着只需0.005g的阿斯巴甜就能达到1g蔗糖的甜度，因此在实际应用中，阿斯巴甜的用量通常非常少。根据美国标准，阿斯巴甜的每日允许摄入量为50mg/kg体重，这相当于一个成年人可以享用18罐零度可乐。但值得注意的是，这只是一个参考值，实际摄入量还需根据个人情况而定。

50mg/kg体重×70kg=3500mg=3.5g，接下来，我们计算阿斯巴甜所提供的热量。已知阿斯巴甜的产能为16.7kJ/g，那么3.5g阿斯巴甜所提供的热量为：16.7kJ/g × 3.5g = 58.45kJ。现在，我们来推算一罐零度可乐中阿斯巴甜的热量。根据美国标准，阿斯巴甜的每日允许摄入量为50mg/kg体重，这意味着一个成年人可以享用18罐零度可乐。因此，一罐零度可乐中的阿斯巴甜热量为：58.45kJ ÷ 18罐 = 3.25kJ/罐。

最后，我们进一步推算100mL零度可乐中阿斯巴甜提供的热量。以一罐330mL计算，那么100mL零度可乐中阿斯巴甜提供的热量为：3.25kJ/罐 × (100mL/330mL) = 0.98kJ/100mL。因此，每100mL零度可乐中，阿斯巴甜所提供的热量约为0.98kJ。

3.25kJ/罐 × 1罐 ÷ 3.3 = 0.985kJ/100mL

◉ 零度可乐配方改进

按照上述换算，每100mL零度可乐所提供的能量仅占每日所需能量的0.01%，远低于普通可乐的2%。事实上，这正是因为零度可乐中使用了阿斯巴甜等甜味剂来替代普通糖分，从而大大降低了热量。再来看配料表，食品添加剂的添加量是按照从多到少的顺序排列的。 尽管阿斯巴甜的添加量相对较多，但随后列出的安赛蜜添加量更少，因此其能量值可以忽略不计。

综上所述，零度可乐的能量确实非常低，并非真正的零能量，但确实不足以被计为1。因此，在早期的零度可乐标识中，能量值写作1kJ，与我之前的粗略估算相吻合。而现在写作0，可能是由于 配方的改进，加入了安赛蜜等热量更低的成分。