你知道吗？龟苓膏里真的有乌龟吗？
龟苓膏乍看只是一块黑色的果冻，但它的味道可没那么简单！在两广地区，这道甜品成为消暑的热门选择。尽管大家都爱吃，却鲜有人了解它的成分和历史。
其实，龟苓膏的名字就告诉了我们，它曾经是药膳的一部分。传统配方中，龟苓膏确实含有龟甲，主要来自金钱龟和鹰嘴龟。但现在的龟苓膏一般使用中华草龟的龟甲，甚至有的干脆用洋菜代替。
龟苓膏的材料清单：
龟甲（可替代为洋菜） 土茯苓 凉粉草 甘草、罗汉果等草药（可根据口味调整） 蜂蜜或炼奶（调味用）制作步骤：
将龟甲（或洋菜）泡水，备用。 将土茯苓和凉粉草洗净切段，煮沸。 加入泡好的龟甲，继续煮10分钟。 过滤杂质，加入适量蜂蜜或炼奶，搅拌均匀。 倒入模具，冷却后放入冰箱。营养数据：
高纤维 低热量 富含胶质，助消化厨师建议：
龟苓膏可根据个人口味加入水果或坚果，增加风味。 避免在高温下长时间存放，最好冷藏。❄️常见误区：
龟苓膏不一定含有乌龟，现代制作多为替代材料。 认为龟苓膏只是一种甜品，实则有药用价值。 过量食用可能导致肠胃不适，适量为宜。龟苓膏不仅是一道甜品，更是文化与历史的结合。它的味道承载着乡愁与智慧，成为了我们炎炎夏日的解暑良品。
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