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家庭烘焙的乐趣：轻松制作三种美味面包

泰然健康网
2025-07-22 07:50

01家庭烘焙的乐趣

面包，这一深受大众喜爱的美食，如今已成为欧美风尚的快捷早餐代表。随着人们对健康饮食的追求，越来越多的人渴望在家就能轻松制作出美味的面包。接下来，将介绍三种简单易行的面包制作方法，让烘焙新手也能轻松入手，享受家庭烘焙的乐趣。

02三种面包制作方法

❒ 1.健康减脂全麦面包

减脂全麦面包以其低脂、高纤维的特点深受健康饮食爱好者的喜爱。其制作过程相对简单，只需掌握好原料配比和烘焙技巧，就能轻松做出美味又健康的面包。接下来，让我们一起探索如何制作这款受欢迎的减脂全麦面包。准备所需材料：牛奶40g、全蛋液25g、白糖10g、盐一勺、全麦粉100g、酵母1g和黄油10g。将这些食材依次放入盆中，充分揉合，直至形成光滑的面团。接着，将黄油揉入面团中，盖上保鲜膜，让面团发酵两小时，直至体积翻倍。之后，将面团分成三个均匀的小份，每份揉成长椭圆形的面饼，进行适当的松弛。再将松弛好的面饼卷成圆棒状，放入烤盘中，进行第三次发酵。待发酵完成后，撒上一层面包粉，送入预热好的烤箱中，以15分钟的时长进行烘烤，即可取出享用。

❒ 2.牛奶卷

在面团发酵完成后，我们就可以开始制作牛奶卷了。首先，将面团均匀地分成三个小份，然后每份都揉成长椭圆形的面饼。接着，让面饼进行适当的松弛，这一步是为了让面饼更好地展开。松弛完成后，将面饼小心地卷成圆棒状，注意要保持形状的均匀。之后，将卷好的圆棒状面饼整齐地放入烤盘中，进行最后的发酵。待发酵完成后，撒上一层薄薄的面包粉，增加口感和美观度。最后，将烤盘送入预热好的烤箱中，以15分钟的时长进行烘烤。烘烤完成后，即可取出享用美味的牛奶卷了。

香甜的牛奶卷，口感柔软细腻，尽管热量稍高于全麦面包，却依然健康美味，深受孩子们的喜爱。制作时，我们首先将200克高筋面粉、10克砂糖、一勺酵母和120克牛奶混合，揉成光滑的面团。接着，再准备另一个面团，由80克高筋面粉、10克奶粉、一勺酵母、45克砂糖、一个鸡蛋和40克黄油混合而成。将这两个面团分别揉成团状，叠加摊成圆饼形状后，再揉成橄榄形，表面划上刀痕，并撒上牛奶增香。最后，将成型后的牛奶卷放入烤箱，以20分钟的时长进行烘烤，即可呈现出焦黄诱人的面包外观。

❒ 3.布里欧修面包

布里欧修面包，以其独特的口感和制作工艺，深受烘焙爱好者的喜爱。其制作过程中，我们将高筋面粉、砂糖、酵母、鸡蛋、黄油等食材充分混合，揉成光滑的面团。经过精心发酵和成型，再送入烤箱进行烘烤，最终呈现出诱人的面包外观和香甜的口感。

布里欧修面包，因其丰富的黄油含量，被誉为面包界的贵族。这款经典的老式面包，口感柔软且富有弹性，每一口都充满了惊喜。制作过程中，我们首先将20克高筋面粉与120克清水混合，经过温热发酵后得到汤种。接着，主面团由480克高筋面粉、100克黄油、100克砂糖、100克牛奶、三个鸡蛋和30克奶粉组成。经过充分的揉捏成膜后，便可进行发酵。待面团发酵至合适大小，送入烤箱烘烤25分钟，直至表面呈现诱人的金黄色，便可出锅品尝，尽情享受其香甜的口感。