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自家茶叶制作步骤与技巧
采摘茶叶
选择一芯一叶的茶叶，这样制作出的茶叶味道更好，更清香。
清洗晾干
用清水将采摘好的茶叶清洗干净，然后放在一旁晾干。
炒制茶叶
先洗干净锅，然后将锅烧热，把晾干的茶叶倒进去，开小火并不断用手翻炒（注意炒茶前要把手洗干净且不能戴一次性手套），动作要稍快些，防止茶叶烧焦。
炒十多分钟后，一边翻炒一边用手揉搓，使叶子更好地卷缩。
炒至成熟
大约两个小时左右，炒至茶叶颜色变深就可以出锅了。
摊凉处理
将炒好的茶叶盛在容器里摊凉，第二天就可以用来泡着喝了。
茶叶好坏的判断
外形和色泽
好的茶叶色泽基本为翠绿，芽头的条形比较均匀，如果茶叶里有老叶或死叶则品质不好。
气味辨别
把茶叶拿起来闻一闻，好茶叶会有扑鼻的清香，坏茶叶会有闷青味、浊气、异味等不好闻的气味。
品尝判断
好茶叶泡开的茶汤很清透，坏茶叶泡开的茶汤喝到嘴里苦涩发麻。
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